Vistas galantīns dubultā katlā

Vistas galantīns dubultā katlā

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Cālis	1 gab. (1,1 kg)
Sēnes	250 grami (man ir vārītas saldētas sēnes)
Sīpolu sīpoli	2 vidēja
Ķiploki	5 zobi
Citronu	1\2
Malta paprika	garša
Sāls, garšvielas	garša

Gatavošanas metode

• Noņemiet vistas ādu. Gaļu sagriež, sagriež mazos gabaliņos. Nākamreiz es sasmalcināšu daudz mazāku, nevis gabaliņos, bet kaut kā tuvāk lielai maltajai gaļai. Sajauciet vistas gaļu ar sēnēm, smalki sagrieztu sīpolu un ķiplokiem. Pagaršo ar sāli, pēc garšas pievieno garšvielas, pārlej ar pusi citrona sulu un ļauj nostāvēties 30 minūtes.
• Nākotnei - sīpolus var cept, un pievienojiet kaut ko saistvielu, piemēram, sieru.
• Piepildiet vistas ādu ar maisījumu, izšūstiet caurumus.
• Krāsai biezi apkaisa ar sarkano papriku. Pēc izvēles gatavo vistu apkaisa ar sieru un nedaudz grilē ādu. Vāriet dubultā katlā 50-60 minūtes, es to ievietoju vidējā plauktā.
• Uzmanību! Pēc 30 minūtēm iegūto sulu ieteicams iztukšot - sulas ir daudz.
• Kā piedevu man ir rīsi, kas vārīti dubultā katlā vienlaikus ar vistu, 3. plauktā ar safrānu.
• Kopsavilkums: garšīgi, bet ir darbs. Es pierakstīju savus grozījumus.
• Labu apetīti!

Laiks sagatavošanai:

60 minūtes

Sveiki! pasaki man. Kā rīsus gatavo dubultā katlā? - Ielejiet tos traukā, kur atrodas mīklas, vai slēgtā (veselā) silē?

Rīsus ielej traukā bez caurumiem. ja nenācāt ar dubultu katlu, varat paņemt jebkuru karstumizturīgu trauku.
Rīsi jāaizpilda ar ūdeni proporcijā 1 daļa rīsu un 2 daļas ūdens. Pievieno sāli, un viss. Par rīsu tasi 40 minūtes, kaut arī vairāk - tas nepasliktināsies, tas neizžūs un nedegs.

Es agrāk gatavoju galantīnu no vistas, tad man vēl nebija dubultā katla. Es precīzi neatceros recepti, bet tā tika pievienota maltajai cūkgaļas vistas gaļai, un sasiešanai nevis siers, bet ola. Šķiet, ka ir pievienotas rīvmaizes. Pēc vārīšanās vistas uz vairākām stundām tika ievietotas zem preses. Pirms pasniegšanas sagriež šķēlēs, piemēram, desu. Ne visi ēd vistas ādu. Tāpēc to bija viegli noņemt, piemēram, desu apvalku.