Piena maize ar saldskābi.

Piena maize ar saldskābi.

Kategorija: Raudzēta maize

Sastāvdaļas
Svaigs raugs	3d
Silts ūdens (piens)	60g
Sīrups	10g
Nedaudz miltu no kopējā daudzuma
Kamēr tas parādās, mēs izliekam produktus:
Milti ar paaugstinātu lipekļa daudzumu	400g
Celuloze	15g
Rudzu skābene	150g
Piens	150ml
Papildus:
Sāls	1,5 stundas l.
Olīvju eļļa	1h l.

Gatavošanas metode

• Mīcīt.
  
• Ļaujiet stāvēt 50 minūtes.
  
• 
  
• Otrās partijas vidū pievienojiet 1,5 tējk. sāls, un partijas beigās pa pilienam pa 1 tējk. olīvju eļļa.
  
• 
  
• Formēšana.
  
• Pierādīšana grozā.
  
• Cepšana ar tvaiku 240 * 10 minūtes, pēc tam 180 * vēl 50 minūtes.
  

Piezīme

Es izmantoju šādus miltus ar paaugstinātu lipekļa daudzumu: https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1010.210

Piena - augšējais skats:

Es jums parādīšu drupatu:

Un šeit es parādīju korektoru, kas izrādījās diezgan piemērots maizes pārbaudei, vairākas reizes izturēju pārbaudi: https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6849.new;topicseen#new