Pilngraudu kviešu maize ar klijām

Pilngraudu kviešu maize ar klijām

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Kviešu milti	150 g + 2 ēd.k. l. uz koloboku
Pilngraudu milti	150 g
Klijas (šķiedra)	50 g
Svaigs piens	250 ml
Sāls	1,5 tējk.
Cukurs	2 ēd.k. l.
Sviests	30 g
Sausais raugs	1,5 tējk.
Maizes garšvielu maisījums (ķimenes)	1 tējk

Gatavošanas metode

• 1. Klijas (šķiedras) ielieciet pannā un apcepiet līdz zeltaini brūnai, ļaujiet atdzist uz šķīvja.
• 2. Mīkla.
• Mēs ievietojam visus produktus maizes automāta spainī, ieslēdzam mīklu programmu - mēs izmantojam tikai mīklas mīcīšanu.
• Sekojot maizītei, maizītes konsistence ir ļoti mīksta, jo tā satur pilngraudu miltus un lielu daudzumu grauzdētu kliju.
• 3. Pierādītāji.
• Vispirms pārbaudiet ar augu eļļu ieziestā traukā krāsnī 30 * temperatūrā.
• Otra pārbaude ir uz pavarda, jo mīklas konsistence ļauj jums veidot maizi no klaipa un sadalīt to bez formas.
• Ja jūs saņemat mīkstu mīklu, kas netur formu, nekavējoties ielieciet to veidnē esošajā korektorā.
• 4. Cepšana
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 210 *.
• Kad šī temperatūra ir sasniegta, mēs ievietojam veidni ar mīklas gabalu cepeškrāsnī un nekavējoties samazinām temperatūru līdz 200 *.
• Tad pakāpeniski ik pēc 10–15 minūtēm samaziniet temperatūru līdz 180 un 165 * un nogādājiet to gatavībā.
• Es eļļoju maizi ar olīveļļu un atstāju to atpūsties.
• Garoza uzreiz kļūst maiga un trausla, kraukšķīga, maize iekšpusē ir ļoti mīksta.
• 
• 

Piezīme

Un izrādās, ka šī ir maizes tāfelīte. Viena muca nedaudz ieplaisāja.
Maize man patika. Pēc garšas daļēji līdzīga kviešu-rudzu garozai ir plāna, kraukšķīga.
Drupa ir mīksta, mijas ar šķiedrvielām, kas netraucē maizes garšu.

Labu apetīti

Līdzīgas receptes

Rudzu maize ar klijām un graudaugiem uz kefīra (Aleksandra)

Ātra maize ar klijām un graudaugiem (kuzea)

Kviešu rudzu maize ar klijām (Elena4ka)

[Administrators,]

Kaut kas man šodien ir tik ziņkārīgs ... Administrators,, vai varat, lūdzu, pateikt, vai pilngraudu miltus ir iespējams aizstāt ar kviešu asnu miltiem, vai arī tas izrādīsies pavisam cita maize?

[Administrators,]

Kaut kas man šodien ir tik ziņkārīgs ... Administrators,, vai varat, lūdzu, pateikt, vai pilngraudu miltus ir iespējams aizstāt ar kviešu asnu miltiem, vai arī tas izrādīsies pavisam cita maize?

Agata , pilngraudu milti un sadīguši milti ir pilnīgi atšķirīgi! turklāt bez tam kviešu dīgļu milti var "peldēt" mīklā raudzēšanas laikā, piemēram, tā īpašība nav saglabāt formu. šie milti ir labāki vairākām ēdamk. l pievieno mīklai.

Ja jums nav pilngraudu vai 1-2 šķirņu miltu, pievienojiet rudzu miltus un sagrieziet klijas uz pusi.

Izmēģiniet to

Paldies !

[Administrators]

Brīnišķīga maize Administrators 🔗
Recepte ir garšīga! Ēd tādu maizi un bez labumiem neko! Īpaši jūsu maizēs man patīk drupatas paraugs - ir redzama maizes pareizā forma
Vai kliju grauzdēšana papildus to kvalitātes uzlabošanai dod papildu garšu?

[Administrators]

Administrators
Brīnišķīga maize !! Izgriezums ir tikai pasaka.
Vai jūs domājat, ka varat to pagatavot ar skābu mīklu?

[šķiedra]

Meitenes pateicas

Esmu lietojis cukura diabētu šķiedra Man no aptiekas ir daudz dažādu šķiedrvielu, jums tās jālieto, un katras kannas sastāvs ir atšķirīgs arī attiecībā uz garšaugu, sēklu utt.
Principā konsistences ziņā es neredzu atšķirību starp šķiedrvielām un klijām, visur sēklu čaumalas, graudi.
Celuloze ļoti smalki sasmalcināta, viegla, ir mazi ziedlapiņu gabali un dažādas ogas. Atkal labums!

Kliju un šķiedrvielu cepšana palielina to smaržu, un krāsa no vienkāršas pelēkas kļūst sarkanīga - vienkārši nepārkarstiet, tas ātri sadedzinās

Bet jums arī jāpieskata mīkla, kolobok, jo ceptas klijas kļūst sausākas, mīklai būs nepieciešams papildu šķidrums.
Vienalga, receptē ir daudz kliju, pusglāze!

Šodien mēs brokastojām ar šo maizi. Drupa palika mīksta, maize ir labi sagriezta, tā nedaudz drūp, nevis sausa!
Bet garša izrādījās interesanta! Ceptas klijas maizei piešķīra interesantu garšu - šķiet, ka tā izrādījās rudzi!

Tātad, jūs varat cept maizi ar skābu mīklu, es neredzu problēmas, tai vajadzētu arī izrādīties garšīgi!

Laba maize tev

Un vai visu šo brīnumu var izdarīt maizes gatavotājā, visā procesā?

[Atlantis]

Atlantis, tāpēc šī ir mana kokvilnas Hitachi maizes veidotāja recepte, pēc tam manuāli un krāsnī.

Es cepu šo iespēju divas reizes - gan x \ n, gan krāsnī! Pēdējais zvans tika veikts no rudzu miltiem un klijām.
Novēlējums - padariet bulciņu mīkstāku, mīklā joprojām ir daudz kliju!

Maize ir labi uzglabāta, cik dienas ir pagājušas, bet joprojām ir mīksta

es tikai jautāju, vai ir iespējams atteikties no roku darba, pilnībā paļauties uz kokvilnu, arī tajā cept

es tikai jautāju, vai ir iespējams atteikties no roku darba, pilnībā paļauties uz kokvilnu, arī tajā cept

Var !!! padariet mīklu tikai mīkstāku, klijas ir sausas, tās uzņems daudz šķidruma

[Administrators]

Administrators, dārgais, paldies!
Es uzmanīgi izlasīju jūsu ieteikumus, nopirku CZ miltus un cepu IT. Recepte ir brīnišķīga! Visas proporcijas tiek aprēķinātas un saskaņotas pareizi. Un kāda smarža no grauzdētām klijām!

Šodien tika izcepts garšīgākais maizes klaips manā mazajā cepšanas pieredzē. Pieņemt darbu:

Es pievienojos, neticami garšīga maize! Cepts HP režīmā "Diēta", nebija piena, aizstāts ar mājās gatavotu jogurtu. Man nekas nebija jāpiebilst. Maize ir mīksta, ļoti garšīga, garšīga !!! Tiesa, aizmirsu nosvērt, tagad nevaru pārrēķināt lielāku izmēru, cik žēl!

[MAMMA SONY]

MAMMA SONY, Es priecājos ļoti labi dzirdēt, ka šī maize jums patika
Izmantojot šo shēmu, mēģiniet saskaitīt maizes lielumu https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0

AdministratorsPaldies jums daudz, es jau cepu lielisku maizi, izmantojot šo recepti. smarža ir apdullināta. tikai necepa klijas. joprojām garšīgi. tagad mēs ēdam tikai šo maizi, kas cepta jau 3 reizes. Es domāju, kuru jau mainīt. jo es tomēr vēlos kaut ko izmēģināt. un vairāk ar klijām neatrada recepti.

Ko jūs ieteiktu? Un, ja es pievienoju klijas, cik man vajadzētu palielināt ūdens daudzumu. Es domāju, ka droši vien jebkurai receptei var pievienot klijas. kā regulēt ūdens daudzumu par 50g. klijas. vai arī pietiek ar miltu daudzumu samazināšanu par 50g. nemainot šķidruma daudzumu. Var darīt vai nē.
Liels paldies jau iepriekš.

[roza5]

roza5, manas receptes jau ir kalibrētas miltiem, šķiedrvielām, ūdenim un šķidrumam.
Tāpēc es rakstu, piemēram, blakus miltiem + 2 ēdamk. l., tas ir, es pievienoju vēl 2 ēdamkarotes labam kolobokam. l. milti.

Bet, tas ir pilnīgi iespējams, ka jums būs piedevas citā daudzumā, nosaka pēc maizītes lieluma, ar šo miltu un kliju sastāvu jums vajag šķidrumu.

Ņemiet par pamatu manu maizes recepti un tad, ja viss izdodas, pārrēķiniet to par citu produktu attiecību.

Rakstiet, ja jums ir jautājumi

Un es pagatavoju jūsu maizi HP! Ļoti mīksts, gaisīgs. Vakar cepu, šodien atkal ieliku. Paldies par šo brīnišķīgo recepti!

[Frēzija]

Frēzijacik brīnišķīga, pienācīga maize - es to noteikti zinu
Ēd veselībai Paldies par labajiem vārdiem

Es šodien cepu pēc tavas receptes, sauso raugu aizstāju tikai ar presētu, acīmredzot tā bija mana kļūda, dabūju tādu sēni. Es varu izmēģināt tikai rīt, bet smarža bija pārsteidzoša. Kopumā es vēlos pāriet uz veselīgu pārtiku, un jūsu maize ir pirmais solis ceļā uz to. Caurums maizē, kā es to saprotu, ir saistīts ar nepareizu formēšanu, lai gan es to mēģināju. Un tomēr, izveidojis klaipu, es to uzreiz izliku veidnē, lai gan mīkla bija krāšņa, bet es to arī mīcīju uz picas. Kopumā šeit ir fotogrāfija, bet es rīt atteiksies nobaudīt.

un sagriež

[litichka80]

Baaaaaa, kur tu audzēji tādu sēni, super strādāja ar testu

litichka80, protams, jums jākoncentrējas uz mīklas svaru un veidnes tilpumu
Ja mīklas ir daudz, tad tā iznāks kā jums, un tad drupa zemāk var būt blīva.
Ja mīklas ir mazāk, tai ir vieta, kur pacelties, pelējuma sienas to notur, maize no iekšpuses izrādīsies poraina un skaista.

Es apsveicu jūs ar tik labu maizi! Izrādās, ka no pilngraudu miltiem top brīnišķīga maize !!!

Paldies! Porainības ziņā tas viss ir vienāds, es arī domāju, ka zemāk tas būs stingrāks. Garoza ir ļoti kraukšķīga, kad to sagrieza, tā gandrīz aizrījās ar siekalām !! Vēlreiz paldies, es visu ņemšu vērā.

Paldies! Tas bija tieši tas, kas bija vajadzīgs!

Es atkal ieliku! Nu bailīga maize. Tik garšīgu maizi jau sen neesmu ēdusi. Man bija garšīgs stagnācijas klaips, bet tagad nabaga biedrs ir iegriezts, izžūst. Un šis ir garšīgāks un pat veselīgs! Paldies!!!

Es necerēju, ka šī maize iznāks cilvēkiem ... Bravo!

Cepiet un ēdiet veselībai - maize to ir pelnījusi un ir veselīga

Vakar es cepu, bet cukuru ieliku nedaudz mazāk. Nepareiza garša, nebūt ne tā pati! Administrators, jums ir pilnīgi saskaņotas sastāvdaļas!
Ņēmu vērā visus padomus, necepu pēc formas, bet kā batoniņš, super! Paldies.

[litichka80]

litichka80cik glīts bārs tev sanāca, super

Attiecībā uz cukuru acīmredzot mūsu gaume sakrita

Pateicību nav daudz, PALDIES ATKAL UN ATKAL vēlreiz, ko es meklēju!
Un cukura garša, jā, acīmredzot garšas sakrita!

Mums ir tā pati dzīvesvieta, bet viņi mani neēdīs par plūdiem. Es esmu no 4. mikrorajona.

Šodien es piekukuļoju miltus: 1, 2 kviešu, pilngraudu un kliju šķirnes (lai gan mūsu pilsēta nav maza, bet uzskaitīto produktu pirkšana ir problēma), un nekavējoties sāku meklēt lietojumu šai bagātībai. ATRADA! Maize sanāca brīnišķīga! Jumts nedaudz nokrita, jo pēc pirmās (neveiksmīgās) pieredzes ar kliju maizi pēc manas ZS receptes es baidījos pievienot miltus (bet velti). Es strādāšu pie šī brīža. Šī maize kļūs par biežu viesi uz mūsu galda (galvenais, lai tai būtu produkti)
Liels paldies!

[ķirzaka]

Apsveicam ar pirkumu

ķirzaka, aptiekās var iegādāties klijas un īpaši dažādas FIBER, kas satur augu un ogu sēklu čaumalu, atšķirībā no rudzu klijām, kviešiem.

Es cepu šo maizi tikai uz šķiedrvielām

Marusya29, maize ir uzcēlusies labi un izskatās lieliski, labi pagatavota no tik smagiem miltiem un sanāca tik labi!

Tikai jūs to sagriezāt karstu, vai tas ir nedaudz par daudz šķidruma? Drupa ir nedaudz saburzīta

Cepiet maizi veselībai, eksperimentējiet - tas ir tikai labi

perfekti saskaņota miltu un mannas kombinācija

- vēlreiz pārskatīja recepti - es neredzu mānekli Vai es kaut ko nokavēju?
Un vēl viens jautājums administratoram: man ir liels ZS, es uzskatīju par neefektīvu cept 300 g miltu un 50 g kliju, un, lai dubultotu klaipu, es vienkārši dubultoju visu sastāvdaļu daudzumu. Vai tā ir taisnība? (Es izlasīju jūsu aprēķinu ieteikumus)

Pareizi! Bet šajā tabulā pārbaudiet miltu / ūdens / rauga attiecību https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0
un izsekot maizītei jābūt mīkstai.

Nu, tiešām, manā maizē nekas nav minēts par mannu, bet, ja kolēģi vēlas mīklai pievienot mannu, man nekas nebūs pretī, vienkārši tā jau ir cita maize

Es novēlu jums panākumus

Administrators, kā es saprotu, manā gadījumā raugam nevajadzētu būt 3 tējk. Diviem pilnīgi pietiek, varbūt 2,25. Tātad? Un ūdens jāpielāgo empīriski.

Administrators, kā es saprotu, manā gadījumā raugam nevajadzētu būt 3 tējk. Diviem pilnīgi pietiek, varbūt 2,25. Tātad? Un ūdens jāpielāgo empīriski.

Ja jūs palielināsiet recepti 2 reizes, tad jums būs apmēram 600 grami miltu + 50-100 grami šķiedrvielu. Ūdenim nepieciešams apmēram 400–450 ml. ņemot vērā pilngraudu miltus un sauso šķiedru, noregulējiet ar kolobok plus / mīnus.
Raugs ne vairāk kā 2-2,2 tējk. pietiek

[Marusya29]

Administrator, es laikam biju tik ļoti vēlējusies kliju vietai pievienot mannu, ka man ienāca galvā, ka tur bija manna.

Marusya29 , cep maizi ar prieku un arī ēd to ar prieku

Jā, es redzu, paldies

Administrators, sveiks! Vai varat, lūdzu, pateikt, vai šī maize tiek pilnībā cepta KhP, kuru programmu labāk izmantot: "baltā (klasiskā) maize" vai "pilngraudu maize"?

[Kaķis]

Administrators, sveiks! Sakiet, lūdzu, ja šī maize tiek pilnībā cepta KhP, kuru programmu labāk izmantot: "baltā (klasiskā) maize" vai "pilngraudu maize"?

Kaķis , laba diena

Šī maize ir pilngraudu, izmantojot pilngraudu miltus un daudz kliju (šķiedrvielu), kas prasa vairāk šķidruma nekā tikai kviešu milti.

Padariet maizīti mīkstāku, noregulējiet šķidruma daudzumu un cepiet pamata (pamata) režīmā vai pilngraudu - tam vajadzētu darboties

Paldies! Es eju uz krāsni!

Es cepu maizi pēc tavas receptes !!!
Drīzāk es ņēmu jūsu recepti par pamatu, bet ar nelielām izmaiņām ...
Es sekoju tavām proporcijām, tās ir perfekti saskaņotas !!!
Piena vietā es paņēmu 50/50 kefīru 1% un minerālūdeni.
Pilngraudu milti "Altai Health"
Kviešu klijas pievienoja 100 ml (man ir tasīte 300 ml).
Inferno režīmā Basic. HB Pnasonik 2501.
Visu laiku skatījos koloboku. 2. partijas laikā es pievienoju 1 tējk. ūdens. Man šķita, ka tas ir nedaudz biezs.
Maize izrādījās vienkārši pārsteidzoša ... Mmmmmmm ... Vakar man pat nebija laika nofotografēties, visi ēda
Šodien cepu vēl vienu.
Liels paldies par tik brīnišķīgo recepti!

Notiek fotoattēla pievienošana ...

Kā ievietot fotoattēlu savā ziņojumā https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Drīz ievietojiet, tāpēc es gribu redzēt jūsu maizi!

Paldies par labajiem vārdiem! Es rūpīgi pārbaudu receptes, lai jūs visu varētu izdarīt bez problēmām!

Paldies par labajiem vārdiem! Es rūpīgi pārbaudu receptes, lai viss bez problēmām izdotos jums!

Foto ievietots!
Vēlreiz paldies

Foto ievietots!
Vēlreiz paldies

Izrādījās kārtīga maize!

Un kādā režīmā cept x / n? Pamata vai diētiskā? Ir atšķirība?

Un kādā režīmā cept x / n? Pamata vai diētiskā? Ir atšķirība?

Ja mīkla ir mīksta, labi sastingusi, tad ar cepšanu nebūs problēmu, jūs varat cept BASIC režīmā

[Administrators]

Administrators cik garšīga maize, un pats galvenais veselīgs. (y) Vēlos, lai man būtu pilngraudu milti. : cray: Es visu izdarīju kā parasti, bet pirmo reizi ar klijām un pilnīgi uz skābes, tas izrādījās maģiski. : girl_curtsey: Paldies par jūsu receptēm.

[tatjanka]

tatjanka, kāda gaiša un skaista maize sanāca !!!! Lieliski!

Recepte nav standarta, ar augstu šķiedrvielu saturu - un ir tik patīkami redzēt rezultātu un izcilu rezultātu!

Paldies par labajiem vārdiem

[Administrators]

Administrators , vakar cepu tavu maizi - nu, ļoti garšīgi !!! Es to izcepu bagetes veidā, un pats pievienoju iesalu un maltu koriandru, tas izrādījās ļoti aromātisks. PALDIES ĻOTI, recepte ir ļoti līdzsvarota, ļoti garšīga un pats galvenais noderīga!