Kviešu maize ar skābu krējumu un griķiem

Kviešu maize ar skābu krējumu un griķiem
Kategorija: Rauga maize
Sastāvdaļas
Kviešu milti 550 g
Griķu pārslas
(viss, kas palika somā) 60 g
Piens (2,5%) 120 ml
Rupjš piens
(1,5%, kvassim bērnam) 120 ml
Sāls 1,5 tējk (dimensiju)
Cukurs 2 ēd.k. l. (dimensiju)
Sezama eļļa 2 ēd.k. l.
(nav izmērīts, parasts)
Rauga saf-moments 2 tējk. (dimensiju)
Skābs krējums (20%, biezs un nav skābs) 120 ml
Gatavošanas metode

viņa uzsildīja pienu un izšķīdināja tajā cukuru un sāli.
tas viss priekšsildīšanas režīmā lielam klaipam (1 kg). maizīte būs nedaudz saspringta, un maize ir blīva (labi sagriezta)
ļoti svarīgi - vispirms griķi, un tikai pēc tam milti. tad griķi sildot tvaicē, tie kļūs mīksti, un spainis nebūs liekts

Gatavošanas programma: rudzu vai pilngraudu režīms
Piezīme
Vakar man bija eksperiments - viss, kas nāk pie rokas, tas ir, iztukšoja ledusskapi.
maize ir lieliska - tā izcēlās nevainojami, ir neliela griķu pēcgarša, un griķi vispār nav redzami!
Es novēlu jums visiem veiksmīgus eksperimentus !!!

Es šodien cepu tādu maizi, tikai griķu pārslu nebija, pievienoju auzu pārslas, sanāca ļoti lielas un garšīgas, man ļoti patika. Paldies)