Lieldienu vainags

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
malta gaļa (cūkgaļa + liellopa gaļa)	1 kg
Vārītas olas + 1 ola maltajai gaļai	6 gab.
Sīpolu sīpoli	1 dators.
Zaļie
Majonēze	1.-3. l.
Ķiploki	1-3 šķēles
Svaigi malti pipari
Dārzeņu eļļa

Gatavošanas metode

Cieti vārītas olas, atdzesē un mizu.
Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet augu eļļā.
Nomazgājiet, nosusiniet un sasmalciniet zaļumus.
Ievietojiet ķiplokus caur ķiploku presi.
Ielieciet malto gaļu bļodā, pievienojiet olu, ceptus sīpolus, zaļumus, majonēzi, ķiplokus, sāli un piparus.
Malto gaļu labi samaisa ar rokām un vairākas reizes izmet uz galda.
Pusi maltās gaļas ielieciet ietaukotā gredzenveida veidnē. Apli aplejiet vārītas olas. Pārklāj ar malto gaļas otro pusi. Trauku liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz ~ 190-200 ° C, pārklāj ar foliju un cep ~ 30-40 minūtes.
Pēc tam noņem foliju un cep vēl ~ 20 minūtes.
~ 10-15 minūtes pirms vārīšanas izņemiet formu ar gaļas gredzenu no krāsns un ļoti uzmanīgi pagrieziet to uz ietaukotas cepešpannas.
* "gredzena" cepšanas laikā izdalās daudz gaļas sulas. Tas rūpīgi jāielej bļodā un jāpārlej ar gredzenu ar šo sulu
Apkaisīt gredzenu ar eļļu un atkal ievietot cepeškrāsnī uz ~ 10-15 minūtēm, periodiski ielejot to ar gaļas sulu.