Zivis un jūras veltes zem sarkanās marinādes

Kategorija: Kulinārijas receptes

Sastāvdaļas
Zivis baltas un sarkanas (izmantots jūras vistas un rozā lasis)	200-300 g katrs
Dažādas jūras veltes	300-400 g
Dārzeņu eļļa	1-2 ēd.k. l.
Ķiploki - sasmalcina ar nazi	2-3 zobi
Sīpols - maza galva	1 dators.
Ingvers	2-3 cm no mugurkaula
Sojas mērce	2 ēd.k. l.
Tomātu pasta izvēlieties spilgti sarkanu krāsu	2 ēd.k. l. ar augšu
Ķiršu tomāti	1-2 saujas
Vīna etiķis balts	2 ēd.k. l.
Cukurs, pēc garšas mērcei jābūt saldskābai	garša
Sāls	garša
Garšvielas provencal garšaugi	1/2 tējk
Garšvielas zivīm	1/2 tējk
Svaigi zaļumi	1 ēd.k. l. garša

Gatavošanas metode

Sagrieziet zivis gabaliņos, apkaisa ar zivju garšvielām, sāli un marinējiet, kamēr mērce gatavojas.
Marināde:
Cepšanas traukā uzkarsē eļļu, pievieno ķiplokus, sīpolus, smalki sarīvētu ingveru, sojas mērci - sautē dažas minūtes.
Pievieno tomātu pastu, ūdeni 250-300 ml. (pielāgojiet mērces biezumu pēc garšas), samaisiet līdz viendabīgai masai, nedaudz vāriet.
Pievieno ķiršu tomātus, vīna etiķi, garšvielas, sāli, Provansas garšaugus, cukuru - vāra uz lēnas uguns, līdz tomāti ir pusgatavi, lai tie nedaudz sasmalcinātu.
Pievienojiet marinādei zivis gabaliņos, jūras veltes un vāra uz lēnas uguns, līdz tā kļūst maiga.
Pievieno svaigus garšaugus, garšo, mērcei jābūt saldskābai.
Zivis gatavojas ļoti ātri, pārliecinieties, ka tā nesadalās mazos gabaliņos.
Gatavs! Var pasniegt karstu vai aukstu.