Klupas no "tiem laikiem"

[kava]

kava Paldies!!! Es darīšu visu, kā saka meistari, tad izstādīšu savu šedevru (ja iespējams). Un vai es varu tev pajautāt, kur tu dabūji tādu bildi ... Es arī gribu, lai man būtu šī ... Mēs ēdam pašmāju maizi ... vismaz neaizmirsti, cik jau ir ...
Paldies!!!

[MariV]

MariV ... garšīgi ... bet kā tas garšo ??? Nav daudz tuvāk maizei .... vai tiešām maizes recepte ???
Un noteikti ripiniet to (sarullējiet rullīti ???) Es neko nedarīju un dabūju tik skaistu vīrieti ??? Viņš vienkārši tik skaisti apgūlās pats ... tāpēc viņš piecēlās, un es viņu nepieskāros un neveltīju, lai gan man tas bija jāsadala divās daļās, un tad būtu mazliet mazāk ...

Tas garšo kā klaips no veikala. Mājās priecīgi nopūtos - beidzot, bez jebkādiem losjoniem. Nu, maniem mīļajiem nepatīk saldskābmaizes garša, ar piedevām utt.
Ko darīt...

[MariV]

MariV Dievs, kā es tevi saprotu .. .... man, protams, patīk viss (es nemēģināju ar skābu mīklu, tikai to, kas ir instrukcijās un verificēts no mūsu vietnes - ne daudz), viņi izcēla Rustiku vai franču ar rudzu miltiem. .. šī ir maize, bet es pats gribēju atrast sagrieztu klaipu, kā vienā maiznīcā (stendā), kas joprojām garšo ... no tiem laikiem, ja tas tā ir, tad paklanieties jums !!! tāpat kā ATRASTĀS ...... un arīALLA, izrādās tik salda un saputota, kas man arī ļoti patīk ...... Es arī gribēju viņas recepti, paskatījos saiti, protams, jums ir jāmēģina tur ..... Un sakiet, jo labāk rullēt rullīti, jo blīvāk tas izrādīsies, vai ne ??? Liels paldies par atbildi !!!

[Svetiks]

Svetiks,
neglaimojiet sev - garša, kas derēja maniem zemniekiem, jūsu var nepatikt.
Pat ja jūs stingri ievērojat recepti - miltu, rauga, ūdens kvalitāti, pārbaudīšanas laiku un temperatūru - viss var būt atšķirīgs.
Izvēlieties pēc savas gaumes. Personīgi es nekad neesmu saņēmis tādu pašu maizi.
Kāpēc jūsu bārs jums nav piemērots?

Viņš ir labs, bet jūs zināt kaut ko karstu ... un es meklēju ... tā garšo pēc maizes, jo recepte no Lola maizes, bet pagatavota klaipā, tur bija rakstīta ... nu, tā tas ir notika ... par iepriekš minēto, es pilnīgi piekrītu jums, ka viss ir jāmēra savā veidā ... bet par maizi, es vienmēr saņemu to pašu franču valodu, tāpēc es to vienmēr cepu gandrīz, bet man nepatika pienotava, lai arī izrādās tik skaista ... nu, vīrs ir nervozs ... un manam dēlam viss patīk, un arī mazajam ... visi ēd ar prieku ... ...

Es cepu batoniņus, kā mums tie patika, ļoti garšīgi! Paldies autoram par recepti! 🔗

Es arī mēģināju to šodien izcept. Apbrīnoja saņemtais izmērs. Esmu pārliecināts, ka tas būs garšīgi! Cepts pēc Lolas receptēm bez izmaiņām.

Labvakar. Es vēlos dalīties savā priekā. Es nopirku HP vēl aprīlī, bet rui nesasniedza svarus, man viss bija jādara ar aci (varbūt tāpēc dažreiz maize neizdevās). Un šodien man ir dzimšanas diena, un mana māte uzdāvināja elektronisko svaru. Es jau cepu maizi, izmantojot svarus, un tā sanāca ļoti skaista !!! Tāpēc tagad es, kā es dažreiz to saku, lieliska saimniece A, cepu pēc Lola receptes un cepeškrāsnī (gatavoju klaipus). Manējās tiek apēstas vienā dienā !! Un tas ir kilogramu klaips, liels paldies par brīnišķīgo vietni un garšīgajām receptēm !!!

Man šķiet, ka šajā diegā notika Admin meistarklase par klaipu gatavošanu. Es atceros, ka mīkla tika velmēta rullītī ... es to nevaru atrast. Varbūt kāds zina, kur viņš tagad atrodas?

Skatīt šeit https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7265.0

[MariV]

Meitenes ... vakar es uztaisīju bāru saskaņā ar GOST ....... viss ir kā MariV
mīkla ir viegla, forša lietošanā ... es to ieliku porcelāna Bergofova traukā ... gluži kā korektūru ... un cepu tajā, ko lai saka.Klaips ir vienkārši super - tas neko nesaka, es vakarā ievietošu bildes krāsnī, jo viņš vienkārši bija izskatīgs vīrietis, kas tur sēdēja ... un tad, kad jumts pasmaidīja un atdalījās (iespējams, noplēsa) tik ļoti smejos), mani griezumi vienkārši nav redzami. ................ un garša nav
Nu strādāšu, dabūju nogaršot, noskatījos video, kā tiek veidoti un sagriezti stieņi, droši vien es tos necepšu veidnēs, uzreiz ielikšu cepeškrāsnī ... es domāju, ka es tā nesmaidīšu

Vai varat uzdot jautājumu ???
Un, ja es vēlos izmēģināt sinepju klaipu, vai es varu pievienot šai receptei sausās sinepes un cik daudz ???
Esmu pateicīgs visiem, kas atsaucas
Varbūt tur, kur ir saite uz šādu klaipu, bet es neredzu ... tāpēc jūs mani iebakstījāt uz saites pliz

Svetik_ šeit ir recepte sinepju piena maizei no Yana, izmēģiniet to, kas jums varētu patikt https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=2900.0

Meitenes un šeit es esmu ... tā tas viss sākās
nolēmu izmēģināt manu porcelāna Bergofova trauku

pirmajā fotogrāfijā viņš jau ir piecēlies



un tad mēs smējāmies un tagad ...


Es secināju, ka garša ir pārsteidzoša, bet es cepšu tikai uz pergamenta krāsnī, bez jebkādām veidnēm ......... arī sava veida eksperiments
un šeit ir griezums

Lai ko viņi teiktu .......... es saviju klaipu .... visu vārdu un apzinīgi iekniebju, kā video, bet te nu tas ir, bet ļoti garšīgs

[Svetiks]

Lai ko viņi teiktu .......... es saviju klaipu .... ja vārds un apzinīgi to iekniebju, kā video,

Mēs viegli ticam! Svetiks_ tikai pēc formas izrādījās maizes klaips. Kāpēc forma nepatika?

Jā, kad es mēdzu cept maizi un izskatījos kā ... tā teikt rītausmā ... un tagad es to izmēģināju formā un ātrumā ... es gribu to tāpat kā iepriekš

Svetik, tu esi gudrs ar mums! Esmu vairākkārt cepusi šo stagnējošo kukulīti, tas ir kaut kas !!! Paldies autoram! Kurš to vēl nav izmēģinājis, iesaku! Jūsu forma, protams, ir super! Bet klaips, manuprāt, ir klaips, lai to izceptu uz palaga. Pēc tam, kad es ar Lilinas palīdzību nopirku silikona paklāju, es tagad uz tā visu cepu.

[Svetiks.]

Svetiks... tāpēc uz lapas nav problēmu ... Man vienmēr gāja labi, es nolēmu izmēģināt veidni kaut kam ... un tagad ..... šī ir otrā reize, kad es pirmo reizi izmēģināju kūku veidni , tas pats ir nojauktais jumts, un tagad ... es vairs neeksperimentēšu ... Es vienkārši cepšu, un viss

Un es to ievietoju cepeškrāsnī ar ieslēgtu gaismu un labi samitrinu ar ūdeni no izsmidzināmās pudeles, pēc tam pirms cepšanas un sākumā vēl pāris reizes. Maize pārstāja "eksplodēt". Tā mūsu vietējie Gurus iesaka, lai uz maizes krājumiem uzreiz neveidotos garoza, kas neļauj maizei augt vēl kādu laiku, kas, protams, noved pie "jumta pārrāvuma".

Svetul es arī to darītu, bet porcelāns baidās no pēkšņām temperatūras izmaiņām ... tāpēc arī es baidījos

Es šodien cepu maizi. Administrator, vēlreiz paldies par recepti un palīdzību. Es vienkārši neatceros, par kuru tēmu es to paņēmu. Es nolēmu to ievietot šeit. Tas izrādījās nedaudz šķībs, lai gan es uzmanīgi izlasīju jūsu padomu un centos izpildīt norādījumus. Mēs uzlabosimies

[LiudmiLka]

LiudmiLka, nemelo sevi

Stieņi izrādījās labi, pat griezums ir redzams

Cepiet veselībai un izbaudiet mājās gatavotu maizi

Mēs ar Adminnosu PALDIES par izrādīšanu, mācījām gatavot klaipus. Un šeit viņi ir:

Garša nav salīdzināma.

[Gabija]

Gabija nu, kas ir jauki

Cepiet un ēdiet veselībai

Laba diena!
Vai ir recepte maizes automāta klaipam?

[pēc pirmās pārbaudīšanas]

Laba diena!
Vai ir recepte maizes automāta klaipam?

Maizes gatavotājā maizes netiek ceptas, ja vien Moulinex modelī - programmā Bagetes!

Bet jūs varat izmantot šī klaipa recepti un uz tā cept maizi x \ n - ievērojiet bulciņu!
Mums jau ir pieredze maizes cepšanā pēc šīs receptes (skat. Fotoattēlu).

Var pēc pirmās pārbaudīšanas mīklu, izņemiet mīklu no x \ n un izveidojiet no tās joslu līdz kausa izmēram x \ n un ielieciet to šajā formā otrajai korekcijai x \ n (izvelciet lāpstiņu) un tā maizi un cepiet

Ir arī šāda cepšanas pieredze - skatiet receptes un fotoattēlus.

Panākumi

Es atnācu šeit ar savu maizi, kāpēc maize ... jā, jo tā bija ļoti skaisti veidota ar skaistiem griezumiem, bet es to gatavoju maizes formā
recepte ir tāda pati ...... tāpēc šeit





Tas ir tas, kas garšīgi

Skaista maize Un kāpēc es to slēpu

jā, es viņu daudz neslēpju .. šeit viņš ir, vienkārši ir grūti meklēt Temko, bet ieraduma dēļ es to ieliku Doņeckā un mūsu meitenes izskatās ............ .. plkst jauki

vienkārši bija kaut kā grūti meklēt Temko, bet ieraduma dēļ es to ieliku Doņeckā, un mūsu meitenes izskatās .............. plkst. jauki

Un nedaudzi ir slikti, un daudzi ir slikti, ka lietas ir sākušās 🔗

Nē, darīsim visu, citādi forumā neko neatradīsim.

Es tikai meklēju .................. bahtu ony .................. un devās uz maizes sarakstu. raudzēts ................ ... un sarakstu

[Ziedonis.]

Es daudz lasīju tiešraides žurnālā šeit mariana-aga.livejournal.com/85811.html par klaipiem. nolēma pagatavot pilsētas klaipu. bet man nebija tik daudz laika, lai izpildītu visas tehnoloģijas, un es paātrināju procesu
Lūk, kā to izdarīt (citāti - no Ludmilas raksta)

Ziedonis.

Recepte saskaņā ar GOST: 1 kg miltu c. lpp., 15g rauga, 25g sāls, 10g cukura, 750g ūdens (vai cik daudz mīklas tas prasīs). Sūkļa mīkla. Garena maize ar smailiem galiem un garozas gabaliņiem, kas sver 200g vai 400g.

Recepte
par vienu klaipu, kas sver 400g, vai diviem klaipiem pa 200g katrā

Opara
125g miltu c. ar.
125g ūdens
4g raugs

4 stundas 30C temperatūrā.

Mīkla
125g miltu c. ar.
6g sāls

2,5 g cukura

60g ūdens vai cik daudz miltu vajadzēs, līdz tiek iegūta vidējas konsistences mīkla

Raudzē mīklu 1-1,5 stundas. Pierādīšana 40-60 min pie 35C. pirms cepšanas produktus ieeļļo ar ūdeni un tvaika krāsni. Krāsns 220-250C / 480-430F. 400g maizes cep 22 minūtes un 200g maizes. 17min laikā.

Es to izdarīju: HP -

185g ūdens
250g miltu
0,3 tējk Sahāra
0,75 tējk sāls
1 tējk sausais raugs

"Mīkla" (1 stunda mīcīšanas un rūdīšanas)

Man nekas nebija jāpievieno, bulciņa izrādījās laba un maza - kaut kur ar dūri. programmas beigās bija dubultojies. noņemot, uz miltiem putekļainā galda izveido klaipu, pārnes uz cepešpannu, kas ir putekļains ar miltiem, un ievieto cepeškrāsnī ar glāzi verdoša ūdens. šķīrās apmēram 40 minūtes. gandrīz dubultojies, nospiežot ar pirkstu, pirksts ir nedaudz kutinošs (tāda ir mīkla), mīkla ir diezgan elastīga un bedrīte ātri pazūd. labi, es nolēmu, ir pienācis laiks!
kamēr krāsns temperatūra iesila līdz 250 grādiem, es pagatavoju želeju eļļošanai (kur es to lasīju, es vairs neatceros) 1 stundu. l. ciete uz 1 glāzi. ūdens - visu laiku maisot, uzvāra.

atkal no Ludmilas (raksta autore):

Maizes vienmēr tiek ceptas uz pavarda, pirmās 3 minūtes cepot ar tvaiku, un pirms ievietošanas krāsnī virsma vienmēr ir robota. Krāsns temperatūra vienmēr ir 220-250C. Cepšanas laiks ir atkarīgs no produkta svara: 200 g maizes cep 17 minūtes; sver 300g - 20min; sver 400g - 22min (izņemot plānās lielās, kuras cep 19min); kas sver 450-500g - 23min.

Es sagriezu virsmu, ieeļļoju, ievietoju krāsnī. kopumā, kā es varēju - radīju mitrumu - pirmās trīs minūtes trīs vai četras reizes no smidzināšanas pistoles tas apputeksnēja krāsns sienas.

atdzesēju manu klaipu zem dvieļa. tas izrādījās ļoti mīksts, gaisīgs, ar plānu kraukšķīgu garoziņu un nepavisam nebija sāļš. Mums ļoti patika

tagad jāatrod laiks un jādara pareizi, ar mīklu 4 stundas ... vēl jānoskaidro, vai rauga ir par daudz (rakstā īsti nesapratu, kurš raugs tiek izmantots - es ļoti aizdomājos ka tas nav sauss ...), bet klaipam nebija rauga smaržas. un jums jāiemācās veidot pareizo pilsētas klaipu - manējais izauga uz cepešpannas, viens gals nedaudz noliecās (sāka izskatīties kā bagelis) un uzbriest. reāls, tad pilsētnieks ar nedaudz atšķirīgām proporcijām


Turpināt
ko ražo tehnoloģija. foto neizdevās ļoti labi, bet nu labi. Es raksturoju: drupa ir, protams, atšķirīga. "ātra" pilsēta bija gaisīga un pūkaina, pat bagete kaut kas līdzīgs.
Un pēc četrām stundām mīklas, pusotras stundas mīklas raudzēšanas, četrdesmit piecām minūtēm rūdīšanas un 22 minūtēm cepšanas tas izrādījās vairāk kā klaips.Drupa ir blīvāka, caurumi ir mazāki. Vairs nav kokvilna. Lai gan tas bija garšīgi. bet man šī patika vairāk.
vienīgais ir darīt to ilgu laiku, nākamreiz jādara dubultā porcija, divi maizes vienlaicīgi. citādi viņš aplaupīts ēda ātrāk nekā gatavs

🔗

Esmu pateicīga par stagnējošo laiku klaipu, tas sanāca vienkārši super glīts. Viņa arī mīcīja maizes automātu, uzlika mīklu režīmā "Basic", kas ilga 2,20 stundas.
Vienīgais, es rēķinājos ar 400 gramiem miltu, bet man bija jāpievieno ūdens, jo mīkla bija ļoti stāva, iespējams, milti bija ļoti sausi.
Lūk, ar ko es beidzu


Romočka, vēlreiz liels paldies, cik daudzi neņēma jūsu receptes, maize vienmēr ir lieliska. Pagrieziena vēl nav, tas atdziest.

[Basja]

Basja, Paldies par labajiem vārdiem

Jums ir brīnišķīga maize, ļoti skaista
Cepiet un ēdiet savai veselībai, esmu ļoti priecīga, ka viss jums izdevās

Un šeit ir griezējs

[Basja]

Basja, Apsveicu! skaists griezums, skaists

Meitenes, un neviens nemēģināja cept "City" maizes? Es pat atceros viņu garšu, tikai mēs tos saucām nevis par maizītēm, bet gan par ruļļiem. Viņi bija nedaudz mazāki, un to augšpusē bija tik brīnišķīgs cepts "ķemmīšgliemene". Es mēģināju cept pēc receptes no interneta, šķiet, arī pēc GOST, bet tie izrādījās lipīgi un sāļi. Tāpēc tagad es tiešām baidos izmēģināt ...

[Mashenka___]

Mashenka___ tas nav par šādiem ruļļiem, par kuriem jūs runājat. Tikai es baidos, ka mēs esam ar jums nepareizā tēmā.

Administratorsja atrodamies nepareizajā adresē, lūdzu, izdzēsiet.

Jā jā!!!!!!! Tie ir viņi !!!
Dod man recepti !!!
Mēs esam tēmā, tas ir tieši "tie laiki" "Urban".

[Viena ruļļa svars ir 200 gr 2 ruļļu recepte: Opara 136g miltu 1c.4 g saspiesta rauga73 g ūdens (ja nepieciešams, uzpildiet mīkstu mīklu)4 stundas 30C temperatūrāMīkla pievieno mīklai 164g miltu 1s4.4. g sāls12g cukura7.5. g margarīna87 g ūdens (ja nepieciešams, mīcīšanas laikā pievienojiet vairāk, lai iegūtu mīkstu mīklu)Pareizi mīciet, lai iegūtu mīkstu, ļoti lokanu mīklu. Ļaujiet tai fermentēt 1,5. stundas 30C temperatūrā30-50 minūšu pārbaude zem dvieļa (NAV UZ FILMAS, izvairieties no mīklas miglošanas uz virsmas). Nogrieziet ar vieglu skuvekļa kustību, kā parādīts attēlā zemāk. Cep 20 minūtes 445F temperatūrā, bez tvaika.]

Jā jā!!!!!!! Tie ir viņi !!!
Dod man recepti !!!
Mēs esam tēmā, tas ir tieši "tie laiki" "Urban".

Maša, man ir tāda pati recepte kā GOSTOVSKI
Viena ruļļa svars ir 200 gr
2 ruļļu recepte:

Opara
136g miltu 1c.
4 g saspiesta rauga
73 g ūdens (ja nepieciešams, uzpildiet mīkstu mīklu)

4 stundas 30C temperatūrā

Mīkla
pievieno mīklai
164g miltu 1s
4.4. g sāls
12g cukura
7.5. g margarīna
87 g ūdens (ja nepieciešams, mīcīšanas laikā pievienojiet vairāk, lai iegūtu mīkstu mīklu)

Pareizi mīciet, lai iegūtu mīkstu, ļoti lokanu mīklu. Ļaujiet tai fermentēt 1,5. stundas 30C temperatūrā

30-50 minūšu pārbaude zem dvieļa (NAV UZ FILMAS, izvairieties no mīklas miglošanas uz virsmas). Nogrieziet ar vieglu skuvekļa kustību, kā parādīts attēlā zemāk. Cep 20 minūtes 445F temperatūrā, bez tvaika. Recepte no Pavārmākslas vietnes Nr

Es cepu šīs maizītes

Liels paldies!
Es nezinu, kāda man bija "GOST" recepte, bet par mīklu nebija runas.
Un tā visa lieta. Tagad mīkla ir piemērota "Pienam", un nākamajā reizē es izmēģināšu ruļļus. Nu, es ļoti gribu!

[Mashenka___]

Mashenka___ Veiksmi, nez, kā iet.

Kā tas garšoja? Vai viņi jums atgādina par bērnību un neuzmanību?))

Kā tas garšoja? Vai viņi jums atgādina par bērnību un neuzmanību?))

Es nezinu par bērnību un neuzmanību, bet šo bulciņu garšu.

Maize ir garšīga - vienkārša recepte un garšīga.

Vai tas atgādina bērnību un rāmumu - grūti pateikt - vienkārši garšīgi

Es varu jums pateikt vēl vienu piemēru.
Es pagatavoju vienkāršu mīklu, sadalu to uz pusēm un vienu cepu veidnē, otru ar klaipu.
Mamma, vecāka gadagājuma cilvēks, garšo maizi - un es to dodu atsevišķi, neparādot, ka ir divas iespējas.
Tātad, maizes klaips nav pilnībā apēsts, tas laika gaitā stiepjas.
Maizīti apēd vienā sēdē.

Mans paskaidrojums:
Forma maize izrādās pūkaināka.
Maize ir blīvāka, veidojot to saliek rullī.
Tāpēc ir iespējams, ka dažādas formas maizēm no vienas mīklas ir nedaudz atšķirīga garša.

Un pats galvenais, ka vecāki cilvēki ir pieraduši pirkt tikai maizes!
Šī ir asociācija ar pagātni, citas garšīgas un vienkāršas maizes nebija!
Un šodien klaipus pērk vairāk par "13-25 kapeikām".

Tāpēc es jums pilnīgi piekrītu! Es vienkārši nevaru cept Urban, jo esmu iestrēdzis pienotavā! Es mīklu gatavoju tik daudz, cik kg miltu, izrādās trīs maizes. Vienu mēs aizvedam pie radiniekiem, un ar divām knapi pietiek divām dienām. Un mēs vienmēr ēdam jebkuru maizi ar ķieģeļu vismaz trīs dienas.

Es gribētu pievienoties jūsu diskusijai. Man jau trešo gadu ir x / n. Es sāku gatavot klaipus diezgan nesen. Patiešām, maizes apēd daudz ātrāk nekā maizīti, kas cepts cepeškrāsnī. Un Administratoram ir taisnība, ka tā pati mīkla klaipā un maizē garšo atšķirīgi.Viņa to darīja tikai bez cukura un sviesta (franču maize no grāmatas līdz plīts), un "stagnācijas laiku stafete" un ar majonēzi utt.
VISAS maizes ātri apēd O-O-CHEN. Krāsns ir nepieciešama katru dienu. Četru cilvēku ģimene, bet mēs arī izturamies pret draugiem. Visiem patīk !!!

Nu, es beidzot nobriedu "City rolls".
Ak, meitenes ... Garša, protams, ir pārsteidzoša. Bet tas nav iespējams! Es izdarīju dubultu likmi, tas ir, par 4 maizītēm. Es saņēmu 3 mini klaipus (korektūras laikā pazuda ruļļa forma ar iegareniem "dibeniem"). Bet viņi ēda pa vienam! Izrādās, ka rīt atkal cepsim.
Nu, patiesībā, šeit ir mani garšīgi



Bet mana blīvā kraukšķīgā garoziņa (nez kāpēc ļoti plāna) neizdevās, un šī bēdīgi slavenā "ķemmīšgliemene" koriģēšanas laikā fonā izšķīdināja arī)
Ruļļi ir tik mīksti, ka ir biedējoši paņemt rokās - tie saburzās. Bet viņi griež, nesadrupina.
Kopumā tas tā ir, palutiniet sevi, bet noteikti ne katra diena ir prieks)

[Mashenka_]

Mashenka_Izcilas maizītes Un to, ka nav ķemmīšgliemeņu, es uzdrīkstos pieņemt, ka mīkla bija ļoti mīksta, un tad ķemmīšgliemene būtu jāgriež paralēli bulciņai, it kā jūs gribētu nogriezt augšu. Nu, nav šaubu, ka tie ir garšīgi.