Aknu kūka

Aknu kūka

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Aknas (jebkura)	500g
Olas	4 lietas.
Milti	8. pants l.
Piens	250 ml.
Dārzeņu eļļa	1 ēd.k. l.
Sāls pipari	garša

Gatavošanas metode

• Jo smalkāk sasmalcina aknas, jo labāk. Vēl viens noslēpums ir olu kārtīga sakušana ar noslaucīšanu un pēc tam iemaisa pārējās sastāvdaļas. Sasmērēts ar majonēzi un ķiplokiem. Eļļoja pannu tikai pirmajai pankūkai. Pārējo es cepu, lai tie vairs nelīp. Ātri apcepta abās pusēs.
• Ļoti maigas pankūkas, un no malām tās nebija sausas un trauslas. Es saputoju nedaudz majonēzes, tāpēc slāņi ir mazi. Bet garša ir ļoti, ļoti
• Es aicinu aknu mīļotājus! Dalieties ar savu pārbaudīto Liver Toritic recepti!

[Aknu kūka]

Tad šeit (mēģiniet sākt ar 1 kg aknu):

Aknu kūka

Sastāvs:
1 -1,5 kg neapstrādātu aknu
2 ēd.k. l. pilns ar mannu
2 olas
2 ēd.k. l. pilns ar krējumu
sāls, pipari pēc garšas

Sagatavošana:
Aknas izlaiž caur gaļas mašīnā. Pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas un atstājiet 15 minūtes.

Kūkas (apmēram pirksta biezas) ielej karstā eļļotā pannā un cep cepeškrāsnī diezgan ātri, augstā temperatūrā (220 grādi), līdz centrā izzūd "mitrums".

Pēc tam gatavās kūkas ieeļļojiet ar majonēzi + pēc saviem ieskatiem: ķiploki, cepti burkāni un sīpoli, zaļumi, vārītas sasmalcinātas olas, cietais siers, zaļumi, ceptas sēnes utt.
Aknas krāsnī nav jāpārspīlē.

Ja cepeškrāsns nav, tad kūkas var pat ļoti cept uz plīts, zem vāka, bet tad gatavošanas laikā kūkas būs jāpagriež.

Man ļoti patīk aknu kūka, un tā, lai tā būtu aknu kūka, nevis ola, milti vai kādi citi. Un man īpaši nepatīk iespējas, kad visu sasmalcina gaļas mašīnā un + neapstrādātus sīpolus, un pēc tam visu cep kopā.

PS: Es arī aizmirsu, ka tas sanāk gardi, ja no olām cepat plānas omletes (tādā pašā formā kā aknu kūkas), un kūkā pārmaiņus izmantojat aknu kūkas un olu omletes.

Es gribu darīt mazliet. Receptē nav nekā īpaša, bet kūka izrādās ļoti, ļoti
Pusi kilogramu cālis aknas - viens sīpols, nedaudz sāls un 2 ēdamk. ēdamkarotes miltu. Visu samaļ virtuves kombainā - jūs iegūstat tādu vielu kā pankūkas. Olas nav vajadzīgas, tāpēc kūka būs daudz mīkstāka. Tāpat kā pankūkas un cepiet, ja nepieciešams, plānās, ielejiet to centrā un viegli izklājiet uz pannas. Labāk cept uz teflona, ​​lai tas neliptu un nesaplīstu. Nu, tad, kā parasti, sīpoli, burkāni, majonēze, slānis un ļaujiet tam pagatavot. Izmēģiniet to, vienkārši, bet garšīgi

[kava]

kava, mana recepte:

liellopa aknas 1kg
sīpols 3 gab
olas 8 gab
majonēze 3 ēd.k. karotes
sāls
pipari

Starpslānis:
majonēze
ķiploki

Aknas un sīpolu izlaiž caur gaļas mašīnā, pievieno sāli, soda, olas, majonēzi. Cepiet pannā kā pankūkas, pārklājot ar vāku. Es izņemu no pannas ar divām liekšķerēm, lai pankūka nesalūst. Izklājiet uz šķīvja viens otram, slāņus ieeļļot ar majonēzi un ķiplokiem (izspiest caur ķiploku presi). Šī kūka ir ļoti sulīga. To ar prieku ēd aknu nīdēji.

[Qween]

Qween, Es ziņoju: ja nav pannas, kurā būtu iespējams cept krāsnī, es to pagatavoju uz plīts. Kūkas (es nezinu, kā tās saukt citādi) izrādījās tik smalkas un drupatas, ka es nevarēju tās normāli apgriezt. Kopumā izskats atstāj daudz ko vēlamu, bet garša ir patiešām garšīga! PALDIES!



Mēs strādāsim pie kļūdām

[kava]

kava, veselībai

Vienā pusē apcepto garozu mēģiniet "uzlikt" uz šķīvja, tad pārklājiet ar otru plāksni un pēc tam no šīs plāksnes atkal "ielieciet" uz pannas, tikai šī būs "neapstrādātā" puse. Un kūka nesadalīsies.

Vai arī jūs varat sagriezt kūku 4 daļās tieši cepšanas pannā un pa daļām to apgriezt.

Un, visticamāk, jūs pieradīsit un varēsiet to kārtīgi apgriezt.

kava, un šeit ir mana recepte:
500 g aknu (sasmalciniet vai sasmalciniet blenderī)
3 olas (2 ir iespējamas, ja ir ļoti lielas)
pusi glāzes piena
4-5 st. l. ar miltu kaudzi (konsistencei jābūt kā skābo krējumu)
4-5 cepti sīpoli (es rupji sakapāju cepšanai un pēc tam sasmalcinu kopā ar aknām)
Es cepu kā pankūkas gandrīz sausā pannā (nedaudz ieeļļota ar rasu eļļu)
pankūkas ir cietas, tāpēc tās viegli apgriežas (tās izskatās kā rauga pankūkas, bet nedaudz biezākas), es tās uzreiz labi apberu ar majonēzi ar ķiplokiem un zaļumiem. Pankūkas ļoti labas ir labi piesūcināti. Cepti sīpoli piešķir sulīgumu un labu garšu. Recepti lietoju jau 10 gadus. Manu kūku mīl mana ģimene, un viesi to slavē. Viegli izmantot. viss aizņem 30-40 minūtes. Pamēģini!

Labāk nekā vistas aknu kūka tikai NĒ
Un starp aknu pankūkām slīpētu burkānu slāņi ar sīpoliem (labi saspringti no eļļas)
Izmēģiniet, nenožēlosiet
Liellopu vai cūkgaļas aknas nav tādas ... tās piešķir rūgtu garšu. Un pati vista ir maigums

Aknu pankūkas ir ļoti mīkstas un sulīgas, ja kopā ar aknām sasmalcina speķa vai vistas tauku gabalu.

Aknu pankūkas ir ļoti mīkstas un sulīgas, ja kopā ar aknām sasmalcina speķa vai vistas tauku gabalu.

Tā ir doma, paldies
Šiem nolūkiem aknu pastētei pievienoju sautētu (ceptu) ķirbi (100 g uz 0,5 kg aknu).

Es jau ilgu laiku lietoju šo recepti:
700g aknas + 2-3 sīpoli + 1-2 neapstrādāti kartupeļi + 1 ola + 1 ķiploka daiviņa + daži milti. Noteikti iemērciet aknas, visu pagrieziet, sāli un piparus pēc garšas. Slānim es sagatavoju majonēzi + ķiplokus un atsevišķi berzēju daudz siera. Es cepu pankūkas pannā, uzreiz no uguns - uz trauka, ietauko ar majonēzi un apkaisa ar sieru. Tādā veidā siers kūst zem vēl karstajām pankūkām un kļūst par "saistvielu". Un garša ir asāka.

["Aknu kūka"]

Tēmas variācija "Aknu kūka"



0,5 kg. neapstrādātas aknas
(Man tas visbiežāk ir nutrijas aknas) sasmalcina gaļas mašīnā. Šeit ir ļoti svarīgi, lai aknas tiktu sasmalcinātas pēc iespējas mazākas. Tas ļoti labi darbojas uz blendera. Pievieno iegūtajai masai

sāls,
pipari,
nedaudz soda
0,5 glāzes piena
5 dzeltenumi

Visu kārtīgi samaisa un pievieno miltus. Šeit ar miltiem es nevaru pateikt precīzu skaitli. Rezultātā jābūt masai, piemēram, uz skrejlapām, tāpēc pievienojiet nedaudz.
5 olbaltumvielas sakuļ stiprās putās un uzmanīgi ar karoti iemaisa aknu masā. Un nekavējoties mēs turpinām cept pankūkas, plānas, tāpat kā plāksterus. Ir svarīgi atcerēties, ka jo plānākas ir pankūkas, jo garšīgāks ir rezultāts!



Apcepiet pankūkas ar majonēzi, kas sajaukta ar ķiplokiem. Kūku vajadzētu iemērc 5 stundas ledusskapī.

Garšīgi! (t.i., apetīti!)

Un man īpaši nepatīk iespējas, kad visu sasmalcina gaļas mašīnā un + neapstrādātus sīpolus, un pēc tam visu cep kopā.

PS: Es arī aizmirsu, ka tas sanāk garšīgi, ja no olām cepat plānas omletes (tādā pašā formā kā aknu kūkas), un kūkā pārmaiņus izmantojiet aknu kūkas un olu omletes.

Man ir tieši tāda iespēja, kad visu sasmalcināt kopā, bet, tā kā mēs esam pieraduši, tas mums ir labākais! Un es to izdarīju arī ar omleti, pievienojos - tas iznāk ļoti labi. Un kā vēl viena iespēja - ieeļļojiet pankūku ar majonēzi, velmējiet to mēģenē. Salieciet vienā slānī, aptiniet ar foliju un piestipriniet ar dēli. Tāpēc ielieciet ledusskapī un pirms pasniegšanas sagrieziet pa diagonāli porcijās, apkaisa ar majonēzi un apkaisa ar rīvētu sieru.

[amatnieks]

amatnieks, Es gribēju teikt, ka man nepatīk, kad visu aknu masu cep uzreiz ar vienu "pīrāgu".
Un ļoti daudz pankūkas.

... kad visu aknu masu cep vienā "pīrāgā" uzreiz.

Kļūst traks! Es vienmēr domāju, ka aknu kūka tiek pagatavota tikai uz pannas un tikai ar pankūkām! Un tad izrādās un tā tas notiek un tas !!! Bet man nemaz nepatīk "viens pīrāgs" !!! Bet variants krāsnī - pie reizes pieņēmu zināšanai - noteikti izmēģināšu!

Kungs, dod spēku mūsu aizkuņģa dziedzerim, lai izdzīvotu no visa, ko vēlos pagatavot, jo pēc tam, kad esmu ticis pie tevis, rokas niez!

Svētkos mani viesi vienmēr lūdz mani pagatavot aknu kūku:
1kg liellopa aknas
5 olas
3 sīpoli
5. l. milti
1. st. piens
soda 1 / 3h. l. sāls pipari pēc garšas
nomizo plēvju aknas un pagriež gaļas mašīnā, sīpolu smalki sagriež un apcep uz pākstis. sviestu, atdaliet dzeltenumus no baltumiem - dzeltenumus aknās un sakuļiet baltumus ar mikseri, līdz tie kļūst stāvi, un pievienojiet cepeškrāsnī. maltā gaļa pēdējā, cep pankūkas. Kamēr vēl karsts, salieciet kūku, katru pankūku iesmērējot ar bagātīgu majonēzes un ķiploku maisījumu, ļaujiet atdzist istabas temperatūrā. tempera. , un pēc tam ledusskapī pirms ēšanas. No šī daudzuma iegūst 16-18 pankūkas vai 2 kūkas ar ļoti maigu un gaisīgu malto gaļu

nomizo plēvju aknas un pagriež gaļas mašīnā, sīpolu smalki sagriež un apcep uz pākstis. eļļa

Es arī to daru, tikai no vistas aknām. Cepti sīpoli aknu kūkās pievieno sulīgumu un bagātina garšu.

! Bet man nemaz nepatīk "viens pīrāgs" !!! Bet variants krāsnī - pie reizes pieņēmu zināšanai - noteikti izmēģināšu!

Jūs neesat nogaršojis Admin aknu sufli .... jūs nevarat nepatikt
Noķeriet saitihttps://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7351.0

Vakar es saņēmu šāda veida kūku. Ļoti maigas pankūkas, nevis sausas un trauslas ap malām. Es saputoju nedaudz majonēzes, tāpēc slāņi ir mazi. Bet garša ir ļoti, ļoti

Es gatavoju trīs veidu aknu kūku, pēc tavas receptes manām pašām visvairāk patika, bet viņi to spēja atrisināt divās dienās, visu izmēģināja un nevarēja precīzi izlemt, tikai vakar izvēlējās kūkas vadītāju. Pankūka tiek cepta uzreiz, nesaplīst, nesabrūk, cepta ir vieglāk nekā pankūkas. Pirmo reizi Pekla nodomāja: "Kāpēc visiem ir grūtības apgāzties?" Pankūkas nebija pat visur, es steidzos, svētkiem vienlaikus gatavoju daudzus ēdienus. Es jums nesu plusu un pateicību

Vakar es saņēmu šo kūku
Ļoti maigas pankūkas, un no malām tās nebija sausas un trauslas. Es saputoju nedaudz majonēzes, tāpēc slāņi ir mazi. Bet garša ir ļoti, ļoti

..

Trīs dienas lasīju tēmu, gandrīz iemācījos to no galvas un šodien riskēju to izcept .... Ļoti veiksmīga recepte, pankūkas tika apgrieztas vienlaicīgi, un tas ir ar nosacījumu, ka es nekad NEKAD neesmu pati cepusi pankūkas. .... man tas ir apgrūtinoši)))
Es pilnībā ievēroju recepti, tikai atsevišķi saputoju baltumus cepurē un beigās uzmanīgi iejaucu ... pagaidiet, kamēr izmirkšu .... ??
Z. Y. KAVA! Paldies par recepti

[kava]

Izgatavots pēc receptes kava , ļoti patika!
Es arī pagatavoju olu pankūkas, un tā izrādījās zebra kūka. Ļoti garšīgi un maigi! (foto ir ļoti slikts)

Un man patīk gatavot šādu kūku ...
Bet uz starpslāņa es bieži paņemu pusi porcijas majonēzes, bet es pievienoju rīvētu marinētu gurķi (es to nedaudz izspiežu, jo ir pārāk daudz šķidruma) ... un visa ģimene laiza mums lūpas ... kamēr tas ir ievadīts ...

[amatnieks]

amatniekscik jauka zebra! Arī es kaut kā to izmēģināju - tas izrādās vēl mīkstāks, un zīmējums uz griezuma - vispār cīnās par kritienu!

[kava]

meitenes ņem mani savās rindās,
ES tevi gribu kava viņš saka paldies

Liels paldies par iedvesmu, visi nevarēja sanākt kopā, lai sagatavotu šo mākslas darbu, taču, pateicoties visiem šeit izlasītajiem padomiem, parādījās šāds brīnums



Mans vīrs man lika iemācīt viņam pagatavot šādu kūku, jo viņš redzēja, cik ātri un bez traucējumiem tas bija, visproblemātiskākais bija izturēt un neēst, kamēr viņš uzstāja.
Es uztaisīju majonēzes slāni ar ķiplokiem un pārkaisa ar sasmalcinātu vārītu olu, un divas cepamās pannas atrisināja problēmu ar pagriešanu, apcepu vienu pusi uz vienas, tad iemetu uz citas pannas, uzleju eļļu tikai uz pirmajām kūkām, un tad viss izdevās lieliski. Tagad laimīgs kā zilonis

[kava]

Nu, šī kūka man šodienas plānos nebija paredzēta, bet es vakar šeit nomaldījos un nolēmu, ka sen neesmu to gatavojusi, mana recepte praktiski ir tāda pati kā kava, tikai es pievienoju 2-3 sīpolus, slānis-majonēze + vārīta ola + jebkurš pieejamais siers + 1 ķiploka daiviņa. Es to vēl neesmu sagriezis, ļaujiet to iemērc, un es to neēdu pēc 12

[NIZA]

NIZA, iznāca brīnišķīga ēstgribu kūka. Garš! Es nebūtu pretojies - es būtu mēģinājis
Eh, es mīlu aknas (jebkuras un jebkurā formā). Paldies, ka atgādinājāt šo kūku!

[biezpiena burka]

Es dalos ar savu versiju par tēmu.

600g vistas aknas
2 olas
sāls
ķiploki
un biezpiena burka "izgāzt"

Pēdējā prece tika izvēlēta "aiz bēdām", jo pēkšņi izrādījās, ka šī ir vienīgā pienotava ledusskapī (parasti es pievienoju skābo krējumu vai nedaudz majonēzes), turklāt nebija mannas, sīpolu un burkānu ( Es parasti to arī ieliku). Izgatavots lēnā plīts "vienā pankūkā" (cep 55 min). Izrādījās tik ļooooti maigs, tik maigs, ka, izvelkot, tas nedaudz sabruka. Bet garša ir pati lieta, es jau sen gribēju panākt "suflē" konsistenci. Varbūt, ja tas būtu ar mannu, tas būtu labāk saglabāts formā, un es neuzminēju kaut ko, lai mannu vietā ielej miltus.
Bet izmēģiniet kombināciju, es iesaku. Vienkārši paturiet prātā, ka biezpiens pats par sevi ir sāļš (jūs nevarat to atsevišķi sālīt, ja kāds nav ļoti sāļš).

Aknu kūkas visiem ir tikai skats sāpošām acīm!
Tas patiešām tiek darīts ļoti ātri. Ātri un garšīgi!

Es gatavoju plānus cepumus. Man nepatīk majonēze. Tāpēc impregnēšanai es gatavoju šādu mērci: skābs krējums, sāls, melnie pipari, timiāns, koriandrs, baziliks. Pēc smērēšanas ar mērci katrai kūkai uzberu fetas sieru un lazdu riekstus / mandeles.

Šeit ir mani pīrāgi:

[AlisaS]

AlisaS, ļoti skaistas kūkas! Es nekad to neesmu izmēģinājis ar fetas sieru un riekstiem - jums tas kādreiz ir jāizmēģina

Jūs neesat nogaršojis Admin aknu sufli .... jūs nevarat nepatikt
Noķeriet saitihttps://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7351.0

Saite ir mirusi ...

Neskatoties uz to, ka pirmo reizi gatavoju aknu kūku, viss izrādījās vienkārši lieliski !!! Īpaši pārsteigts, ka ar pankūku pagriešanu nebija problēmu. Garša ir tieši tāda, kādu gaidīju!

[Karameļu]

Karameļu, Es esmu ļoti priecīgs, ka jūs to izdarījāt labi un jums patika garša. Es esmu ļoti apmierināts. Pavārs veselībai.

[kava]

kava, šovakar vakariņās pagatavoja savu recepšu aknu kūku. Iznāca ļoti garšīgi, man īpaši patika pašas kūkas. Tās ir tik elastīgas, apgāžoties tās neplīst, tās uzreiz izcepas. Un pirmo reizi es smērēju kūkas ar majonēzi un ķiplokiem, parasti to darīju ar ceptiem burkāniem un sīpoliem, taču jūsu versija izrādījās veiksmīga. Paldies par recepti! Tagad es pagatavošu aknu kūku vienīgo veidu!

[Svētceļnieks73]

Svētceļnieks73, paldies par ziņojumu Jā, pankūkas ir ļoti maigas, bet tajā pašā laikā tās ir elastīgas. Tos ir ērti izmantot. Gatavojiet ar prieku un ieprieciniet savus mīļos ar gardiem ēdieniem!

[kava]

kava, kas izgatavots no pirmā ieraksta, izrādījās lieliska kūka! Paldies! Es cepu uz 25 cm pankūku pannas, 1,5-2 minūtes no katras puses, iznāca 7 pankūkas, viss bija kā uz izlases, vienmērīgs, plāns, pašu izkaisīts, ļoti viegli apgāzās, nesalūza, nesalūza , garša nav salīdzināma, maiga, maiga ...
Es visu samīcīju procesorā ar nažiem, tajā pašā laikā svēru: vistas aknas 500g, milti 140g, piens 185g, vairāk nebija, sāls nedaudz mazāk kā 2 stundas. l. kokvilna, eļļa nelija, jo mana panna ir jāieeļļo. Man pietrūka atdzesētu ceptu sīpolu + burkāni + ķiploki + majonēze, kas sajaukta kopā, divas ēdamkarotes ar lielu kalnu vienā kūkā.

Katja, tas ir kaut kas! Tūkstoš paldies!

Un es pagatavoju kūku no vārītām aknām, viņi tur pievienoja vārītu olu. Garšīgi, bet pazaudēja recepti. Tika arī iesmērēts.

[Florichka]

Florichka, Es domāju, ka viņi man vienmēr liek ziņas no neapstrādātām aknām)

Atrasts internetā tieši pēc jūsu vārdiem. interesanti, ka slānī nonāk vārīta ola ar ķiplokiem.

Un mūsu meitene līdz 8. martam atveda uz darbu vistas aknu pīrāgu no vietnes Home-cook receptes. Viņa to cepa silikonā kūkai ar caurumu, sagrieza kā desu, un komandai ļoti patika aukstā, tas ir arī interesanti.

[kava]

kavakur tu aizgāji? Jums ir jādzird šī sajūsma. Es to izdarīju vēlreiz no pirmā ziņojuma, pareizāk sakot, visu sasmalcināju procesorā, un mans vīrs cepa, lēja un izplatīja, griežot pannu un apgrieza pankūkas, pat mēģināja mētāt. Rezultāts ir skaistums! Lieta ir tāda, ka mans vīrs vispār nekad nenāk pie plīts.
Tik forša recepte, ka to ir ļoti viegli izdarīt pat nevārītam vispār !!! Paldies!

Mana aknu kick