Amerikāņu baltmaize (krāsns)

Kategorija: Rauga maize
Virtuve: Amerikānis
Amerikāņu baltmaize (krāsns)

Sastāvdaļas

Sausais raugs 2 tējkarotes
Piens 380 ml
Cukurs pusi ēdamkarotes
Sāls tējkarote
Milti 410 g

Gatavošanas metode

  • Raugu izšķīdina pienā (es to daru ar ūdeni), pievienojiet cukuru, sāli un miltus, samaisiet. Pārnest uz bīdāmo formu (es paņemu parasto pannu bez roktura vai gaiļa un pārklāj to ar pergamenta papīru, papīrs tiek izmantots vairākas reizes, uz papīra (uz naža gala) ir nedaudz sviesta) .
  • Aizpildiet līdz pusei - ne vairāk. Ielieciet siltā vietā, pārklāta ar dvieli.
  • Pēc 1 stundas un 30 minūtēm ielieciet karstā krāsnī uz 30 minūtēm. Temperatūra 200 gr.
  • Mīklai nevajadzētu būt ļoti biezai, tāpēc uz katriem 410 g (1 lb) jūs varat ņemt 400 ml piena (ūdens), bet ne vairāk !!!
  • Vecie svari:
  • 1 mārciņa - 409,5 g
  • 1 glāze - 273 ml.
  • 1 smidzinātājs - 1 tējkarote
  • Amerikāņu baltmaize (krāsns)
  • Amerikāņu baltmaize (krāsns)

Piezīme

Es cepu maizi pēc šīs receptes jau vairāk nekā gadu. Maize ir garšīga.
Ir maizes ražotājs, bet es to reti lietoju, jo šī maize ir daudz garšīgāka.
Pati recepte tika ņemta no grāmatas "Dāvana jaunajām mājsaimniecēm vai līdzeklis mājsaimniecības izmaksu samazināšanai" Elena Molokhovets, Sanktpēterburga, 1901. gads.
Bet piena vietā es izmantoju ūdeni - tas ir vairāk ikdienā. Pienu lietoju svētku dienās.

gorgo6a
Autorei - PALDIES. Maize ir patiešām garšīga, viegli pagatavojama. Mīkla ātri rodas.
Krāsns atradās 9 cm augstā stikla pannā, taču tā izrādījās par mazu šim mīklas daudzumam, tāpēc jumts nedaudz iegāzās.
Amerikāņu baltmaize (krāsns) Amerikāņu baltmaize (krāsns) Amerikāņu baltmaize (krāsns)
StreamX
Esmu ļoti priecīga, ka man patika.
Neliels papildinājums:
- Krāsns jāuzsilda līdz vajadzīgajai temperatūrai.
- Cepšanas laiku var palielināt līdz 35 minūtēm, bet temperatūru līdz 230 gr.
Tad garoza būs tumšāka, un maize tiek cepta. Man personīgi tas vairāk patīk.
Lai atdzesētu, maizi ieteicams likt uz koka dēļa un pārklāt ar linu dvieli.
Kamēr nav auksts - negrieziet to ... (lai gan es to nevaru sagaidīt, un es vienmēr to sagriež, kad nav auksts, un tad es sevi rāj ... es košļāju un rājos, rājos un košļāju) )))))))))))))
Šī recepte labi darbojas arī maizes mašīnā.
Bļodā mīciet mīklu, ielejiet to maizes mašīnā un pēc pusotras stundas ieslēdziet to cepšanai.
Manā MOULINEX OW 5002 šī ir 14. programma - "Tikai cepšana"
Es derēju uz 40 minūtēm.

Es arī aizstāju 80-100 gramus miltu ar rudziem.
Garša ir pārsteidzoša!

naftas meistars
Nopirkām jaunas veidnes maizes cepšanai krāsnī, nolēmām pamēģināt
Amerikāņu baltmaize (krāsns)
Kreisajā veidnē mīklu ar rokām mīcīja ar ūdeni, labajā ar pienu un mīklu mīcīja HP, labajā - mīkla labāk pieauga
Amerikāņu baltmaize (krāsns)
Šeit viņi ir skaisti pēc 30 minūšu cepšanas krāsnī (elektriskā plīts)
Amerikāņu baltmaize (krāsns)
Karsto maizi no formas bija ļoti grūti dabūt ārā (kaut arī formas bija iesmērētas), iespējams, vajadzēja ļaut tai atdzist
Amerikāņu baltmaize (krāsns)
Šeit tas ir gatavais produkts, maize ar pienu izrādījās lielāka apjomā, vai varbūt tas ir saistīts ar faktu, ka mīkla mīcīja ZS?
Nu, mēs gaidām, kad tas atdzisīs, mēs centīsimies
Lyulёk
naftas meistars , jūsu veidnes, visticamāk, ir izgatavotas no pārtikas kvalitātes alumīnija.
Lai maizi no tām labi izņemtu, jums tās iepriekš jāaizdedzina 15 minūtes 220 grādu temperatūrā, kas ieeļļota ar saulespuķu eļļu.
Traipos tie kļūs brūngani
Pēc tam tos nav ieteicams mazgāt. Noslaukiet tikai ar mitru drānu.
Pēc mazgāšanas ar mazgāšanas līdzekļiem tos vēlreiz aizdedzina.
StreamX
Citāts: naftas vīrs

Šeit tas ir gatavais produkts, maize ar pienu izrādījās lielāka apjomā, vai varbūt tas ir saistīts ar faktu, ka mīkla mīcīja ZS?
Nu, mēs gaidām, kad tas atdzisīs, mēs centīsimies
Droši vien piena dēļ ...
Kā maize garšo salīdzinājumā?
Suslija
Un man šķiet, ka tas ir HP, tas labāk mīca, tāpēc lipeklis attīstās labāk.
naftas meistars
Abi garšo lieliski, bet ērtāk ir sagriezt to, kas atrodas uz ūdens, uz piena tas pārāk saburzās
StreamX
Citāts: Suslya

Un man šķiet, ka tas ir HP, tas labāk mīca, tāpēc lipeklis attīstās labāk.
Varat maisīt ar rokām dažādos veidos ... Es izmantoju koka lāpstiņu un enerģiski maisīju vienā virzienā.
1 minūte. Tas paceļas lieliski ... un nesabrūk. Pēc maizes automāta tas nedaudz drūp, es arī pamanīju, ka ...
StreamX
Citāts: naftas vīrs

Abi garšo lieliski, bet ērtāk ir sagriezt to, kas atrodas uz ūdens, uz piena tas pārāk saburzās
Varbūt nedaudz nepietiekami izcepta. Es to nesagrumbu pienā. Ja jūs to īpaši saburzāt, tas nekavējoties iztaisnojas, it kā tas nebūtu saspiests.
naftas meistars
Tas pats ir par mīklas mīcīšanu, šodien es cepu divas maizes ūdenī, bet mīcīšanu veica HP, šeit ir rezultāts
Amerikāņu baltmaize (krāsns)
Divi brāļi akrobāti, lieliski uzkāpa, bet cik garšīgi ...
Amerikāņu baltmaize (krāsns)
Paldies autoram par recepti (starp citu, mīklai pievienoju 1 ēdamkaroti augu eļļas)
Domra
Citāts: StreamX


2 tējkarotes sausā rauga (Ļvovas raugs) izšķīdina 380 ml piena (es gatavoju ar ūdeni)
Pastāsti man, tieši Sausie trīce, ko atšķaidīt ūdenī?
Sterns
Domra , laipni lūgti mūsu forumā!

Ir divu veidu sausais raugs. Dažus nepieciešams atšķaidīt ūdenī, citus sajaukt ar miltiem. Skatiet norādījumus uz rauga maisa un rīkojieties, kā norādīts.
Lubasha
Paldies par recepti. Izrādās, ka tas nav traucējošs, ātri un efektīvi. Mīca 7 minūtes. kombainā milti labi atvērās, mīkla kļuva stīga. Vienu pārbaudi un ātru cepšanu ar parasto rauga daudzumu (es to paņēmu uz porciju, pārrēķinot no koeficienta 0,75-10 g svaiga), es uzreiz 4. dienu izlēcu no formas, liela poraina un mīksta.
mailgor
Tā kā mans maizes ražotājs aizbrauca uz remontu, es mēģināju šo maizi izcept šodien. Tikai stikla forma mani pievīla, maize tai pilnībā pielipusi un sāni izrādījās gaiši. Un tik garšīga maize, es mēģināšu to izcept Multivarkā.
Amerikāņu baltmaize (krāsns)
Amerikāņu baltmaize (krāsns)
Administrators

Forma vispirms jāieeļļo ar plānu augu eļļu un viegli jāpārkaisa ar miltiem - viss būs kārtībā!

Un iestatiet cepšanas režīmu nedaudz atšķirīgu - tas būs rožains

Maize ir skaista un poraina
mailgor
Administrator, es ieeļļoju formu un viegli pārkaisa ar mannu, bet tas nepalīdzēja, un cupcake pie tā pielīp.
Amerikāņu baltmaize (krāsns)
Lubasha
Man palīdzēja tikai biezā kārtā iesmērēta speciāla smērviela:
Citāts: MISHA 2008. gada 7. decembrī plkst. 22:41:39
Šiem nolūkiem manā ledusskapī vienmēr ir "nepiedegoša smērviela". Es to daru šādi - 1: 1: 1 mēs ņemam augu eļļu, sviestu un miltus (sviestu var aizstāt ar jebkuru "cieto" tauku (es ņemu speķi). Maisījumu kārtīgi sakuļ un uzglabā ledusskapī. Ja nepieciešams, suku formu ar otu. Izmēģiniet, ļoti Ar šādu maisījumu ieeļļotā forma viegli "atdod" maizi.
mailgor
Tagad es cepu šo maizi Multā, maizes ražotājs joprojām ir remontā. Interesanti, ka šī maize mūsu valstī tiek apēsta ļoti ātri, atšķirībā no maizes no HP, manam dēlam tā ļoti patīk.

JuliaZ
Es ielikšu savas 5 kapeikas.
Es nedaudz izlaboju šo manas Panasonic recepti:
2 tējk - raugs
270 ml - silts piens
½ ēd.k. l. - cukurs
1 tējk - sāls
400 gr. - rupji (kviešu) milti

Režīms - pamata, izmērs M. Pekla tieši maizes gatavotājā. Iznāca lieliski - ļoti garšīga un mīksta maize. Man ļoti patika bērni. Safs cepšanai ielika raugu, tāpēc joprojām bija jūtama vaniļas smarža.

Šeit ir maizes foto.

Amerikāņu baltmaize (krāsns)

spoks2010
Sajauc arī maizes automātā, ļoti plānā mīklā. Man bija jāpievieno daudz miltu. Maize ir garšīga! Paldies
Svitla
Liels paldies par recepti !!! Šī ir otrā krāsns recepte, kuru esmu izmēģinājis. Cepiet jau vairākas reizes, un katru reizi, kad tas kļūst labāk, jūs to saspiežat rokā, un tā, tāpat kā vispareizākā maize, iegūst sākotnējo formu. Es mīcīju x / p. Bulciņa ir ļoti mīksta, pat ar nelielu iesmērējumu zem tās, bet tādā veidā maize ir neticami gaisīga. Es gatavošu to vēlreiz un ļoti bieži: jā: vēlreiz paldies !!!
Amerikāņu baltmaize (krāsns) Amerikāņu baltmaize (krāsns)
Starp citu, pēdējo reizi 2 ceptas stikla formā nedaudz ieeļļotas. Skaists, gluds un burtiski izlec no formas
Sandrovna
Es mīcīju ar tūlītēju raugu Pakmaya, kaut arī uz tiem bija rakstīts, lai tos sajauktu ar miltiem, es tos pēc receptes “izšķīdināju” ūdenī, mīkla bija bieza, mīcīju ar rokām. Tas pieauga apmēram 1,5 reizes. Cepta veidnē, uz papīra (viņa mani pievīla, iesprūda) Yummy maize !!! Pat ja es maizi vispār neēdu, es negaidīju, kamēr tā atdzisusi, es nogriezu kārtīgu kusmanu un ... noriju to, to aplūkojot. Tagad es cepšu savai ģimenei. Starp citu, šī bija mana pirmā pieredze PALDIES ĻOTI PAR RECEPTI !!!
n_talis
Biedri, ņemiet mani savās rindās! : Draugi: Es esmu iesācējs. Es aizvakar cepu maizi pēc jūsu receptes, kas aprakstīta pirmajā ierakstā.
Es ļoti ilgi meklēju receptes, šī man patika tās vienkāršības un ātruma dēļ.
Izrādījās lieliska maize! Uz ūdens! Viņa cepa cepeškrāsnī apaļā čuguna pannā. Raugs bija vecs un sauss. Šķiet, ka tas ir "garšviela".
Ak-ļoti garšīgi bija ēst karstu ar sviestu !!! Visi bija sajūsmā. Tagad ieliku otro, gaidu, kamēr paies 1,5 stundas. Sausais raugs "saf-moment" cepšanai.
Amerikāņu baltmaize (krāsns)
monblana
Laba diena!
Aizpildiet līdz pusei - ne vairāk. Ielieciet siltā vietā, pārklāta ar dvieli.
Pēc 1 stundas un 30 minūtēm ielieciet karstā krāsnī uz 30 minūtēm. Temperatūra 200 gr.
Es saprotu, ka mīkla ir sanākusi, un, neko nedarot ar to, vai es varu to uzreiz ievietot cepeškrāsnī? Un vēl viens jautājums, man ir sauss tūlītējs raugs Saf-moment ... Egļu nūjiņas, es uzkāpu lasīt maisu (es nopirku 4 uzreiz), un man bija viens picai, divi cepšanai un viens cepšanai un dzērieniem. Priekšpusē visi ir vienādi, bet gluži pretēji, stūrī ar mazo druku ir atšķirības. Kas to dara, sasodīts? Kuri veidi man ir piemēroti? un divas tējkarotes, iespējams, vesels maiss izrādīsies, un piepildīs to? Tajā ir 11 grami. Un cik ilgi jums vajadzētu gatavot cepeškrāsnī?
Nu labi. tagad sēžu sarūgtināts no šī rauga, maizi cepu tikai divas reizes un negaidīju tādu triku ...
Ņižegorodka
Es gatavoju maizes automātā un pienā. Maize ir ļoti laba. Garšīgs. Es izmēģināju daudz baltmaizes, līdz šim šī ir vislabākā. Un manam vīram šī maize ļoti patika, un viņš ir ļoti kritisks. Paldies!
Ksavjē
Šī ir mana pirmā maize mūžā, es meklēju vienkāršāko recepti, visu izdarīju nepareizi, nemaisīju cukuru un sāli un sajaucu raugu ar ūdeni, un bulciņa kārtīgi nesadrupās, bija ļoti šķidra .

Un, neskatoties uz to visu, maize izrādījās! Jā, ne tik skaisti kā bildēs, bet garšīgi, visiem patika un visi teica, ka tas ir daudz labāk nekā veikals! Recepte ir super, ļoti priecājos, ka to atradu!
Legomama
Izcila maize! Paldies par recepti! Man ir bork x500 plīts, es mīcīju mīklu 1,30 stundas pēc programmas, cepu maizes gatavotājā cepšanas režīmā 50 minūtes, bet varēja būt vēl 10 minūtes, nedaudz slapja, man patīk sausāka.
romagrig
Paldies par recepti. piena nebija, kefīru lietoju pa pusei ar ūdeni. Es cepu Saturnu (mazāko no Saturna) maizes gatavotājā, tāpēc es uz pusi samazināju sastāvdaļas. Es pievienoju vairāk cukura un miltu, jo bulciņa bija ļoti šķidra. Nedaudz mazāk rauga -0,8 tējk drošs brīdis. Garšas ziņā Khlebušeks pārspēja visas cerības. Cieņa un cieņa “autoram” par receptes rakšanu, kuru es cepu galvenajā programmā 3 stundas. Nez kāpēc amerikānis?
ElenaNar
Šo maizi es izcepu pirms pāris dienām, diemžēl pievienoju 70 gramus pilngraudu miltu, maize izrādījās amatieriska, bet ilgi nenovecināja. Es aizmirsu, ka Molokhovets ir maizes receptes, es izmēģināšu tagad.
streetkrc
Sastopoties ar problēmu, cepot šo maizi, ir nepieciešams padoms. Kad es mīklu ievietoju cepeškrāsnī cepšanai, tā sāk krist, kas tas varētu būt?
Administrators

Vai tas ir pavards vai formas maize?

Visticamāk, mīkla ir pārspīlēta, pārmērīga Kā pārbaudīt, vai mīkla ir gatava cepšanai? Gatavās mīklas temperatūra

Mīklai jāļauj nostāvēties, līdz sagatave tiek dubultota - ne vairāk
šiffi
Paldies par recepti !!! Es pirmo reizi mēģināju cept maizi. Pirms divām stundām es to izlasīju un uzreiz devos likt mīklu.Viss izdevās lieliski. Viena problēma: Izklāju veidlapu ar papīru (lai to būtu vieglāk iegūt) - tā sanāca lieliska, bet papīra gabals nenokļūst. Bet ar papīru ir arī ļoti garšīgi !!!
Sandrovna
Citāts: šiffi

Bet ar papīru ir arī ļoti garšīgi !!!

Neviens no maniem mēģinājumiem izmantot papīru nebija veiksmīgs, tas vienmēr izrādījās "bet ar papīru tas ir arī ļoti garšīgs".
streetkrc
Citāts: Administrators
Vai tas ir pavards vai formas maize?
Tas tika izgatavots formā, labi, un man vajadzēja likt vairāk miltu, jo mīkla bija šķidra.
Administrators
Citāts: šiffi
sanāca lieliski, bet papīra gabals nenokrīt

Eļļojiet papīru ar augu eļļu, tad mīkla labi atpaliks no maizes.
Linabro
380 ml šķidruma uz 410 g miltu - vai mīklai jābūt plānai? Vai arī pievienot miltus pareizajai bulciņai?

Visas receptes

© Mcooker: labākās receptes.

Vietnes karte

Mēs iesakām izlasīt:

Maizes gatavotāju izvēle un darbība