Kanēļa maizītes (Richard Bertinier mīkla)

[Labu apetīti!]

Kanēļa maizītes (Richard Bertinier mīkla)

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Pilnpiens	250 grami (175 grami)
Svaigs raugs	15 grami (10,5 grami)
Kviešu milti, augstākās klases	500 grami (350 grami)
Sviests br. temperatūra	60 grami (42 grami)
Cukurs	40 grami (28 grami)
Sāls	10 grami (7 grami)
Olu	2 gab. (1 gabals liels)

Gatavošanas metode

• Mīklas mīcīšana maizes gatavotājā, 1 stundas pacelšanās (mīklas vai picas programma).
• Pēc tam mīklu velmējiet bumbiņā, ļaujiet tai atpūsties 15 minūtes. Izrullē kārtā, apkaisa ar cukuru un kanēli (ar ātrumu 1 tējk. Pildījums 1 maizītei. Tas ir, 8 maizītēm ņem 7 tējk. Cukura un 1 tējk. Kanēļa).
• Saritināt. Šķipsnu. Sagriež porcijās. Es cepu maizes automātā (par to es skaitīju daudzumu), bet jūs varat cept cepeškrāsnī 220 grādu temperatūrā. Pirms cepšanas ļauj sagrieztajām maizītēm nostāvēties 45 minūtes.

Trauks ir paredzēts

12 () maizītes

Laiks sagatavošanai:

2 stundas

Piezīme

Principā šajās maizītēs nav nekā jauna. Bet mīkla pēc Ričarda Bertinjē receptes mani iepriecināja - maiga, tikai zīda. ES tikai orgasms Man bija liels prieks strādāt ar viņu.

Turklāt kādam būs noderīgi pārlasīt porcijas 8 maizīšu cepšanai Moulinex 6000 (norādīts iekavās).

Mulinex 6000 īpašniekiem: Labāk ir veidot maizītes ar gliemežiem un augstas, pretējā gadījumā tās turēsies kopā. Vakarā mēs ēdām šīs maizītes, es cepu otro porciju un veidoju tās kā sirdis (zemas un diezgan platas). Protams, garšīgas, bet sirdis iestiprinājās un, pretojoties tām, kļuva kvadrātveida. Es pat nefotografēju.

Pēc manas meitas, galvenās kanēļa cienītājas, domām, šī ir labākā mīkla no visiem. Neticami maigs. Nav laika sacietēt.
Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Maizītes "Maskava" (pēc GOST) (Lika)

Maizītes (mīkla bez olām) (elenapr)

Maizītes "Tauriņi" (Omela)

[Bagetes ar biezpienu]

Nevar sekot līdzi šim testam. Un, par spīti ģimenes "sašutušajiem" saucieniem (viņiem bikses nav aizpogātas!), Es braucu tālāk. Es gribēju kaut ko biezpienu. Un tas notika:
Bagetes ar biezpienu.
🔗
🔗
Mīkla ir tāda pati. Cepts KhP.
Pildījums:
400 grami (2 iepakojumi) mazkaloriju Blagoda biezpiens. Man ļoti patīk šis konkrētais skats. Super konsistence - nav šķidra, bet smalka un nav graudaina.
2 galds. ēdamkarotes cukura (vai pēc garšas).
1 ēd.k. karotes cietes.
1 ola.
4 ar kanēli pagatavotas bagetes, 4 ar rozīnēm.
Viņa to veidoja šādi: sadaliet mīklu porcijās, sarullējiet to plānā kārtā, izklājiet pildījumu, sarullējiet to rullī un uzmanīgi saspiediet. Pirms cepšanas pusceļā no ruļļa izveidojiet griezumu tā, lai atvērtu pildījumu.

[Sals]

Sals, lūdzu, pasakiet man, vai, sajaucot HP, jūs saņemat bulciņu? Vai arī mīkla ir plānāka?

[Pavārs]

Pavārs, atvainojos par novēloto atbildi. Mīkla ir diezgan šķidra, tā sakot, "bulciņa ar asti", un ar apļiem zem maisītājiem. Bet tā kā cepšana notiek vai nu daļās Mule 6002, vai krāsnī, mīklas konsistence piešķir tikai maigumu un gaisīgumu.
Pajautājiet, vai kaut kas nav skaidrs. Es centīšos ātri atbildēt!
Sveiciens svētkos!

Sveika, Vika!
Es meklēju, es meklēju jūsu bulciņas, lai atbildētu. Es paņēmu jūsu recepti no svaigas maizes. "Pārbaude ar pildījumiem" ir pilna ar dažādām maizītēm, ieskaitot tās, kurās ir kanēlis, bet jūsu nav. Es jau iedomājos jums rakstīt personīgā ziņojumā, šeit viņi tika atrasti, Urā!
Es tos pagatavoju ar biezpienu, biezeni ar dzeltenumu, cukuru, vaniļu un žāvētiem ķiršiem. Pēc formas - tāpat kā maizītes (vienā pusē ripiniet, sagrieziet un saspiediet). Maizītes ir pārsteidzošas, es tās gatavoju jau vairākas sestdienas pēc kārtas - murgs! Kas tas būs ?! Liekais svars!
Bet tie ir visvairāk:


5-7 minūtes pirms izņemšanas no cepeškrāsns es tos ietauko ar skābu krējumu, saputotu ar cukuru un vaniļu, un atgriežu cepeškrāsnī.
Tās nav maizītes, tas ir tikai mākonis biksēs !!!
Paldies par recepti

Ira, vai mēs esam tādi kā tu?
Paldies par padomu, arī man un manējiem šī cepšana ļoti patīk. Tikai vakar, biezpiena bagetes naktī, es sāku dzert - viens jau ir palicis ...

Atvainojiet par novēloto atbildi!

[Vika]

Vika, tāpēc es rāpoju pie jūsu bulciņām.

Šodien testēšanai uzcepu 350 gramus miltu.

Raugu atšķaidīju ar siltu pienu (pēdējā laikā man vienmēr ir vecs presēts raugs). Nav vāciņa. Es izlēju sausu. Man bija bail, ka mīkla pēkšņi nepacelsies. Mīcīts HP. Pēc 1,5 stundām es to izņēmu. Mīkla ir vismaigākā. Viss burbuļo (vēl tik daudz rauga, lai uzbriest.). Šļakatas uz cepešpannas pacēlās tikai 15 minūtēs. Manā 220 grādu krāsnī viņi sakarsa. Mazliet cepts. Nākamreiz es iestatīšu zemāku temperatūru. Es to pagaršoju. PATĪK! Es cepu pīrāgus pēc manas receptes. Ļoti garšīgs ar sāļo pildījumu. Bet man nepatīk saldumi. Ciets (daudz smalkmaizīšu). Tagad esmu atradis lielisku variantu.

Es pavilku jums milzīgu paldies.

Nav fotik. Meita to paņēma. Ja kaut kas paliks, es noteikti ievietošu fotoattēlu.

Liels paldies par recepti !!!

[Pavārs]

Pavārs, šoreiz es ātri atbildu.
Paldies par jūsu atsauksmi!

Starp citu, R. Bertine šajā mīklā cep sāļo pildījumu. Viņam ir siera un bekona versija. Mums ir jāmēģina, manuprāt, salda mīkla ar sieru ir ļoti apvienota.

Soooo ... Atnāca mūza. Es eju uz virtuvi ...

Ļaujiet arī šeit jūs apsveikt dzimšanas dienā !!!

[orgasms]

ES tikai orgasms Man bija liels prieks strādāt ar viņu.

Tas izklausās daudzsološi!

Sals
Maizītes un bagetes ir brīnišķīgas !!! Tiklīdz es ieraudzīju šo recepti grāmatā, es aizdedzos, lai pagatavotu ... bet kaut kā atdzisa ... Es redzēju jūsu fotogrāfijas un atkal aizdedzos ... it īpaši ieinteresētās bagetes. Ja man izdosies pārvarēt slinkumu, es cepšu ... Īpašs paldies par bagetēm ar biezpiena pildījumu !!!

Šeit viņa ir bārene. Tikai vienam izdevās nokļūt fotosesijā.

[Pavārs]

Pavārs, paldies par komplimentiem !!! Un par vientuļu bulciņu !!! Vientuļš nozīmē garšīgi !!! Man ir ļoti prieks, ka jūsu ģimene to novērtēja.

Tamborēt, mans vīrs ar šādu bageti ārstēja kolēģi darbā. Bagete tika rūpīgi iesaiņota un aizvesta kolēģa sievai, jo tik viltīgu formu neviens necep, un tas ir ļoti mulsinoši. Tātad - cep savu veselību!

Kurš ir izmēģinājis Cinnabon maizītes? Es gribētu tos reproducēt mājās. Šī recepte ir tieši tas, kas jums nepieciešams! Varbūt kāds zina, kādu pildījumu ieliet šīs brīnišķīgās maizītes, lai izveidotu precīzu kopiju?

[Morozko]

Morozko, Es paskatījos uz šīm maizītēm. Tur pildījums ir daudz treknāks, nekā es gatavoju ar margarīnu, un diezgan daudz tā. Un apmēram trīs reizes cukurs. Arī mīkla, man šķiet, ir daudz eļļaināka.
Un šeit ir glazūras recepte jums:
Filadelfijas vai Mascarpone siers un sviests 1: 1 (katrs 100-150 g)
200-300 g (1-1,5 glāzes) cukura pulvera.
1 tējkarote bezalkoholiskā vaniļas ekstrakta
dažus pilienus citrona ekstrakta.
Glazūra tiek uzklāta uz karstām maizītēm.
Sieru var aizstāt ar biezu un treknu mājās gatavotu skābo krējumu.
Kā redzat, tas nav vidukļa zarnas.

Jā, vesela kaloriju bumba! Man šie nav vajadzīgi, es cepšu tavējos! Paldies par atbildi!

[Morozko]

Morozko, meklēt - iepriekšējā lappusē kisuri pagatavoja maizītes ar krējuma pildījumu. Domāju visu atkārtot. Manuprāt, super alternatīva importētajai glazūrai.

Paldies par šādu mīklu. Mīkla ir lieliska.
Bet es to izdarīju ar magoni

[serebro]

serebro, kāda skaistule!
Vai jūs ieeļļojāt mīklu ar olu? skaists spīdums!

Un šodien man ir šāda forma:
🔗
Mīkla 500 gramiem miltu, puse biezpiena ar kanēli, puse marmelādes. ceptas dziļā cepešpannā, īpaši tuvu viena otrai, lai tās saliptu mucās.

Paldies
Jā, es sajaucu olu ar pienu un iesmērēju to ar otu. Man ļoti patīk, kad konditorejas izstrādājumi ir rožaini.

[serebro]

serebro, Es tikai gribu apēst tavas maizītes !!! un es esmu par slinku, lai iesmērētu olu.

Un es neesmu pārāk slinks, lai ieeļļotu olu, man vienkārši ir žēl, ka to vēlāk izmetu. Jūs iztērējat pusi, un pārējais jums jāizlej.

[serebro]

Sveika, Vika! Sveiki, serebro !
Un es, kad vēlos ieeļļot ar olu, es vienkārši samaisu tās olas, kuras ievietoju mīklā, un dažas no tām atdala glāzē. Un ar to es ieeļļoju. Cik tur ir eļļošanai! Sakuliet nedaudz olu un pat nedaudz piena, un šeit ir tauki. Un es arī nevaru izmest olu.

[kisuri]

kisuri , paldies par padomu, ņemšu vērā.

Mans kaķis dažreiz apēd atlikušo olu. Viņai ir 20 gadu, tāpēc viņai nav palikuši zobi, tāpēc viņa dažreiz apstiprina olšūnas

Nu tad ... vispār nav problēmu
Vai tas ir kaķis, kas jums ir attēlā?

Nē, tas ir jauns tīrs, melns kaķis.Viņam ir tikai gads.

Cik skaists vīrietis!
Īsāk sakot, jums ir kāds, kurš laizīs pārējās olas, un jūs varat droši pagatavot tik brīnišķīgas maizītes.

Un kā ar pienu gramos vai mililitros?

[Rjazanočka]

Un kā ar pienu gramos vai mililitros?

Rjazanočka
Nav nekādas atšķirības, es pārbaudīju, 250 ml. piens sver 250 gramus.

Es to cepu. Vkusnotischaaaa !!! tikai nez kāpēc cepšanas laikā mani slāņi atslāņojās, un vidus daudz pieauga. Tas pats, viss tika apēsts uzreiz.

un ja jūs izmantojat sauso raugu ?? tad "cik pakārt gramos?"))))

Un es neesmu pārāk slinks, lai ieeļļotu olu, man vienkārši ir žēl, ka to vēlāk izmetu. Jūs iztērējat pusi, un pārējais jums jāizlej.

Un tam es turu duci paipalu olu, cepešpannai pietiek ar vienu sakultu olu ar pienu.

[HolyLel]

un ja jūs izmantojat sauso raugu ?? tad "cik pakārt gramos?"))))

HolyLel
Svaiga līdz sausa rauga attiecība 3:1, attiecīgi, lai pārvērstu svaigu raugu par sausu, jums jāsadala svaigā rauga daudzums ar 3. Ja par pilnu porciju, 15: 3 = 5 grami. sauss, ja saskaņā ar autora pārrēķinu 10,5: 3 = 3,5 g., tieši 1 tējkarote HP.

Morozik, es atnesu savu plusiņu bulciņu receptei. Es to cepu daudzas reizes, pat nereģistrējoties forumā. Un šodien es cepu Cinnabon maizītes un atcerējos par tavējām. Mīkla ir līdzīga, bet ar to man bija jābūt gudram .... Jums ir visa "tunika tunikā". Liels paldies!

Es taisīšu bulciņas. Kaut kas man ir ar svariem droši vien !!!
Es receptē izmēru sāli, 10 gramus, svari rāda 10 g, - 2 tējk. notika! Pārāk daudz! Tabletēs 7 g sāls ir 1 tējkarote.
Lūdzu, nosveriet, kāds izlems

[Frēzija]

Frēzija , Man ir arī 2 tējk.

[Vitālinka]

Vitālinka , Paldies!!!
Pretējā gadījumā man jau bija bail, ka visi produkti tiek mērīti nepareizi. Mums ir jāizmet tas galds!

Sviesta mīkla Bertinier - super-duper

Es pateicos par recepti !!! Garšīgas maizītes !!! Es to gatavoju ar pildījumu: kanēlis + cukurs + šokolāde, mājās izkliedēsies uzreiz !! Viena no manām mīļākajām receptēm !!! Paldies

Un šeit ir manas maizītes. Ļoti gaisīgs, mīksts, izkusis mutē. Vēlme ēst vairāk nekā vienu vienlaikus. Es tos iesmērēju ar Cinnabon bulciņu krēmu. Tiesa, mīkla aizbēga maizes automātā, izrāpās pelējuma sānos, kamēr es staigāju kopā ar bērnu. Un tas bija šķidrs, man bija jācenšas to izrullēt un ietīt. Bet rezultāts pārsniedza visas manas cerības, tagad es domāju, ka šīs maizītes būs manas mīļākās
Paldies autoram par recepti

Šī viens pret vienu kanēļa recepte
un es domāju, ka cepu pasaulslavenas maizītes, bet tās ir parastas maizītes ..

Šī viens pret vienu kanēļa recepte
un es domāju, ka cepu pasaulslavenas maizītes, bet tās ir parastas maizītes ..

Es mēdzu cept šos Cinnabons agrāk https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=163084.0, tur ir arī manu bulciņu foto. Mīkla ir atšķirīga, tā tur ir biezāka un viegli izrullējas. Pat pēc izskata tie ir atšķirīgi. Tie ir pūkaināki un, cepot, viegli asiņo. Man patīk abas receptes. Garša ir pilnīgi atšķirīga.

Viņš atkārtoti cepa recepti visiem par prieku.Vakar vajadzēja procesu paātrināt - es riskēju. Piena aizstāšana ar sūkalām, pievienojot karoti sausā krējuma. Mīcīšana Panasonic režīmā Pelmeņu režīms - 20 minūtes, pacelšana pusstundu - atstāta maizes automātā un atkal mīcīšana 20 minūtes. Veicot pārbaudi, maizītes atradās virs ieslēgtās krāsns. Viesi pie durvīm - maizīšu krāsns. Rezultāts ir labi barots un apmierināts. Man šķiet, ka atšķirība joprojām pastāv. Labāk ir praktizēt cepšanu mierā un dvēseles līdzsvarā. Bet bērni atšķirību nejuta.

Kādi labumi! : bravo: Mīkla, un cik gaisīga mīkla
Cepts 20 minūtēs pa e-pastu. mini krāsns pie 180 * ar konvekciju

Garšīgi. Es ēdu divus vienlaikus. Viņa neko virsū nesmērēja (bija slinkums to dabūt ārā, iesmērēt, nolikt atpakaļ utt.). Saputo saldo krējumu ar cukuru un noplēš maizītes gabaliņus, kas iemērc šajā kaltajā masā. Katru kodienu nobaudīju ar citrona tēju mmm .....

Paldies par autoru.

Es arī nesu savas bagetes. Liels paldies! Apburošs rezultāts.

🔗

SADAĻĀ
🔗

Jaunajā plīša Temko es jau esmu reģistrējies. Tagad es eju šeit. Vakar es cepu šo recepti. Ja Stella maizīšu gadījumā mīkla iznāca stāva, tad šajā tā bija nedaudz pielipusi pie galda. nav kritisks - putekļi ietaupīti ar miltiem -, bet tomēr mīkla bija plāna, pat ņemot vērā, ka, mīcot, es pievienoju miltus virs normas. cilvēki, jaucot HP, komam jābūt zem maisītāja?
Cepot man ļoti patika mīkla: airyeeeeeeee un ar tādām auklām - kā man patīk. pievienoja muskatriekstu, bet vienkārši to nemaz nejutu. Es domāju, ka viņa bija alkatīga.
paldies par recepti! Forev maizītes!

[Glowworm]

cilvēki, jaucot HP, komam jābūt zem maisītāja?

Es neatceros par HP, šķiet, ka tā ir mīklas konsistence kā uz Elena Bo kūkas, labi, vai kaut kas tamlīdzīgs ...

Glowworm, mīkla pēc šīs receptes sanāk ļoti sooo soft, man patīk ar to jaukt! Bet !!! Strādājot ar šo mīklu, es nekad neputēju galdu ar miltiem, šeit ir piemērotāk ķepas ieziest ar augu eļļu utt.unJā plksttas iekšāAPCe krāšņs !!!

Bet no miltiem līdzunnēwnun daudz kas arī ir atkarīgs, jā ... un, ja mīkla patiešām ir taisna - pilnīgi ar sienu sienām, tad pievienojiet drupatas un pievienojiet ...

Es cepu virtuļus un no tā maizītes, un tikai bagātīgu maizi, nu, esessna maizītes, bet katru dienu ...

[Putnubiedēkļi]

Liels paldies! Maizītes ir lieliskas! Es pat necerēju, ka tas būs tik garšīgi!

Manas maizītes. Netiesājiet strikti. Tā ir gandrīz debija. Pirms tam es cepu tikai bulciņas pēc receptes Putnubiedēkļi
Mīklu maizes gatavotājā, sauso raugu. Pusotra tējkarote. Mums nav svaigu, diemžēl

Bagetes ir brīnišķīgas! Paldies par recepti un biezpiena ideju.

Paldies par recepti! Pirmo reizi mīklu gatavoju pati (arvien vairāk spārnos, bet nodarbojos ar māksliniecisko modelēšanu). Es biju ļoti noraizējusies - pēkšņi tas nedarbosies. Notika. Es iestrēgušu maizītes, un, cepot, tās ielej platumā Tik maiga, uku-oo-oo-oo!